文档介绍：餐饮火锅店员工守则_餐饮火锅店员工制度餐饮火锅店员工守则_餐饮火锅店员工制度餐饮火锅店员工守则范文1 一、火锅店员工考勤制度 1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。 2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。 3、根据工作需要,需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。 4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。 5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续,并出具医院开出的诊断证明,经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的,应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理,请假应当填写请假条。 6、需请事假的必须提前一日办理事假手续,经人事经理批准方有效,未经批准不得无故缺席或擅自离岗。 7、根据本企业工作需要,需要延长工作时间的,经领导同意可按加班或销假处理。 8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。 9、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。二、火锅店员工着装制度 1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净、整洁、工作时间不得敞胸露怀,穿便服和奇装异服。 2、上班期间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点,禁止着工装进入前厅。 5、按规定围腰系带操作,不得拖曳。 6、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。三、火锅店员工奖惩制度根据火锅店规定,结合火锅店具体情况,对火锅店各岗位工作符合奖励条件者进行内部奖励。奖励采取精神和物质相结合的办法,与员工的自身荣誉利益直接挂钩。奖励方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。惩处方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资,奖金、直到除名。符合下列条件之一者给予奖励: 1、参加国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节,取得优秀成绩者。 2、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出,受到宾客多次表扬者。 3、对厨房生产和火锅店管理提出合理化建议;被采纳后产生较大效益者。 4、在火锅店日常经营中及时消除较大隐患者。 5、受到顾客书面表扬。 6、节约用料综合利用成绩突出者。 7、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。奖励条例中1、3、4、6、条视情况分别奖励100500元。同时授予优秀员工荣誉证书。2、5、7、条颁发奖状,同时给予100300元的奖金。符合下列情形之一者给予惩处: 1、违反劳动纪律,不听劝阻者。 2、不服从分配,影响火锅店管理经营者。 3、由于自身工作粗心,引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。 4、弄虚作假、或搬弄是非、制造矛盾、影响同事关系者。 5、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。 6、不按操作规程引起较大责任事故者。 7、打架斗殴者。惩处条例中违反1、3、条视情况分别处罚50100元,2、4、条视后果轻重处罚100200元,5、6、条除赔偿损失外视情况停职、停岗或200500元处罚7、条给予100300元现金处罚直到开除,造成他人伤害的送司法机关处理。四、火锅店员工纪律制度 1、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服,以准时到达工作岗位。 2、严禁员工替代他人打卡或签到。 3、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位,不得擅自离开。 4、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率,工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、聊天。 5、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽,男工不可蓄长发。 6、工作时间应佩戴工号牌;并按指定位置佩戴。 7、火锅店内严禁乱吃、乱拿食物或物品,违者视其情节严轻重给予处罚。 8、服从经理领导,对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、解决。 9、火锅店员工不得接受供货商的馈赠。 10、严格执行火锅店内各项管理制度的规定。五、火锅店员工安全操作规章 1、员工上岗必须按要求穿工作服及工作鞋。 2、员工当班必须保证精力集中,不得在厨房内跑动、打闹。 3;厨房设备由主管人员定期检查,以防意外事故发生。 4、厨师使用厨房设备,必须严格遵守正常的操作规程,新员工必须由主管人员对其进行设备使用方法的培训。 5、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。 6、搬运重物,特别是热汤汁时不要一人操作,以免扭伤或烫伤。 7、***和锋利的器具落地途中不要用手接拿。 8、随时保证***的锋利,不锋利的***最易受伤。 9、厨房员工不得随意处理突发的断电事故。 10、清理有电源设备时,必保证电源已经断开。 11、工作时注意保持地面清洁,以免滑倒受伤。 12、工程人员断电挂牌操作时,严禁随意合闸。餐饮火锅店员工守则范文2 第一节员工的招聘与录用 1、凡年满18岁,履历清楚,身体健康,作风正派,无违法行为,愿意接受