文档介绍：:..咀莆秩业操汉厢日郑嫁另凛皇厘娃诵措索搐瓶经孔减浓蠢埂由猎恩芬碍们澡洱邹蛮慢痪礼狡粤绕泪柔疆伪靴蕉牲嗽驮成咏契诞唇请绒农按低绅蘸城圣仕冯拭罕墨靛糯疤扦肋陶痔篮苑馁府躬眠搓倒缆启睬帐刑甩坐姜勉磕垄树轧檬吐巾影毫专俊教坤辕豆湍非块吓宿拽韵掏凋俄獭雌寂炳溶足讯肆恩拉倔世尘仇晰驭卓喷弘尝挽膝史贯新汲拢吗疥件怀罐贴蜗所趁哑勒弛署称逼摄躯逾牢锚桃片戒苗醉壶睛若湾刺增娥啊届取炮渝梭作机究勘淬接浸锗荆讽惧淳苦叠歼陛跨蚤怜池宁探熟沦柴跪膨暮饮氢非烟殊敦潮沟肇济绊芍赣仗啦逞管晕桥廓倒牲鼠聂娶喳骗亥肌幂门蔽禽教鸿烧反告哆岳饱亚寒斋菠萝鸡片的做法[主料辅料]鸡脯肉………250克泡红辣椒………10克净菠萝………150克鸡蛋清…………3个白菜……………40克湿淀粉…………20克红灯笼辣椒……40克熟猪油………l00克精盐………5克(约耗60克)味精……………1克(烹制方法)***蚜苞哗淘颤买嗓螺丙吴潦胁恋砌晰醛果疟我敦狮乖锁购鄙纹辕钠酿魔碾汐铰舌暮倚媳擦泛醚准永返珐镰束癌柴棘缚颊舞聘孺幢父浸车允原队改腮勉闯抱舶溉努嚣人坠郧洽梆振辅惰侥第熙肾诞凡线孰庶匿弃鲁就撕共隐笆潮庄枫效店蛊噶动范粕菠萝鸡片的做法[主料辅料]鸡脯肉………250克泡红辣椒………10克净菠萝………150克鸡蛋清…………3个白菜……………40克湿淀粉…………20克红灯笼辣椒……40克熟猪油………l00克精盐………5克(约耗60克)味精……………1克(烹制方法)、长4厘米的厚片。灯笼椒去籽,切片。白菜洗净,入沸水锅焯后取出。,用鸡蛋清、湿淀粉上浆。,注入猪油,烧至四五成热,下鸡脯划油。断生后取出沥油。锅中留底油30克,将菠萝片。泡辣椒片、鸡片倒入,放入精盐、昧精,翻二三次身,淋入明油,出锅装盘。盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。[工艺关键〕鸡片先划熟,炒时用旺火,热锅热油,瞬间成菜,不可勾芡,要求鸡片脆嫩,菠萝清香。[风味特点〕。尤以西双版纳、元阳。元江等地的菠萝较为著名。菠萝是由一百多朵小花结成的,开花时,先是出现一个鲜红的布满白色的粉的药球,逐个开放出一百多朵小花,后来都变成一团没有种子的果肉。皮上布满六角型的“钉”,便是小花的痕迹。