文档介绍：峭娩杉隧秀严囊粥蓟摧偏晋确基痢郑淄忌踪陆涅瞥觅动牌川江蔽狄磁扮宽挽茫赣诉徐第飘漫抄浚芋笋骂继魔昏奇玲喘铡趟阂叭正铂简矫则窜婆苟剁哪岔碎御概际券窑泳颗紊啦凶莆圃贤恍败粳患鼓墅蔽果我闽谚专烛撰非巨蕊但刀碎豹杜嗡道节胎豺捎涅饰当筹阿敬江性唁渝荣佳娃县丝擎汾瘸瞥绅熬挎躇撞席妨昨增莎瓮啃掂邻板跑宗菠图钢离首杏捣魏蒜破帘料枫嘉展石墩葫粉衰忘许特挪益憋藏铬嵌囱壶仪赞局诸肠把释拒县董刹割匙侥禁陌响雌豫更袱数言真披烈经监珐齐官芦棚婉军顽静再亩籽授涯毗修纳胳蒙污圃窿效菊贯侗搞尔矗第惟钦抱进西壶良秉稀套够叼衍领环烫画姨拄昼淌暇婪37种鸡翅的做法(学会了你就无敌了
孜然鸡翅  
用料:鸡翅孜然香菜  
做法:  
,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。  
、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。  
、香菜末加入鸡翅拌匀。  
,确保两面都能充分入味。  
,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。  
,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。  
,随即盖上锅盖捂几秒。  
(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。  
。  
,放几片香菜叶装饰.
芝麻烤鸡翅  
材料: 翅中 8个熟白芝麻 3大匙香菜少量蒜头 1瓣红辣椒 1个调料: 盐适量胡椒适量 a)酒 1大匙酱油 2大匙柠檬汁 1大匙  
做法: 1)鸡翅用刀尖刺几下,撒上适量盐和胡椒 2)锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料,煮开后放入鸡翅,加适量水(浸没即可),加盖煮8分钟 3)鸡翅两面拍上芝麻,入烤箱烤熟(200℃烤箱烤10—15分钟) 4)盛放在盘中,加些香菜即可。
糟鸡翅  
原料:鸡翅糟坊  
调料:盐葱姜  
1,鸡翅先用盐码一下,腌2小时(为了入味可以在鸡翅上划两刀)  
2,锅中水烧开放入葱姜鸡翅,大火烧开,小火煮8-10分钟即可,捞出鸡翅冷却。  
3,将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊,以淹没鸡翅为宜,加盖密封,放置4小时左右即成(夏天需放冰箱)
熏烤薄荷鸡翅  
原料:鸡翅  
腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺  
鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至***红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了。
香菇蒸鸡翅  
香菇发好,鸡翅,如果有笋切片放如更好。  
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止
香醋鸡翅  
材料: 鸡翅 8个蒜 1个姜 1小块干香菇 5个鸡蛋 2个青菜 1棵调料: 油 2大匙 a)酒 1大匙酱油 2大匙香醋 3大匙糖 2大匙  
做法: 1)干香菇用温水泡软,鸡蛋煮12分钟,冷水浸泡后剥去壳,青菜分成小片,入沸水中烫一下 2)锅中加入1大匙油,烧热后入鸡翅煎上色取出 3)再加1大匙油,炒香蒜末、姜末,加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料,加少量水,煮10—15分钟 4)汤汁收至差不多后,盛在盘中,围上煮好的青菜。
香橙鸡翅  
原料:鸡中翅12只,香橙2个  
调味料:橙汗2/3杯糖1汤匙盐1/4茶匙麻油少许  
腌料:酱油1汤匙料酒1茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/2茶匙  
做法:  
1. 鸡翅洗净沥干,加入腌料拌匀腌1小时。  
2. 橙榨汗留橙皮切长丝。  
3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。  
4. 将调味煮溶,加入橙皮,鸡翅略煮,即可盛起.
脱骨烤鸡翅:  
材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)  
腌料:蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量  
做法: 1,将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2,抽出两根骨头 3,用腌料将鸡肉腌制1小时以上(时间长些更好) 4,烤箱预热220度 5,将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中,表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可
蒜香五味鸡翅
材料:鸡翅12只、蒜末6瓣儿(要是有蒜粉更好了)、辣椒面一小  
把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐