文档介绍：2019商业策划方案书201XANNUALBUSINESSPLAN大学生创业计划书创业计划书项目名称:项目负责人:日 期:团队名称:院 校:电 话:电子邮件:,细酌咖啡暖心屋,“浪漫咖啡屋”以温馨和浪漫为基本格调,以暖色为装饰底色,打造独特风格。并针对目标消费群体一一在校大学生及教职工的消费心理,推出不同口味的咖啡,使消费者能够各取所需。木店位置处在师院东门附近,交通便利,且处于江西教育学院、江西职业技术学院与师院的中间位置,附近餐饮业发达,人流量庞大,而本店又是附近唯一的咖啡屋,竞争不激烈,且根据初步市场调查,现代大学生的消费逐步时尚化、舒适化、攀比化、浪漫化,这无疑让本店具有无法抗拒的诱惑力,经济效益非常可观。本店六个合伙人个个深藏不漏,都有各自的业务特长,并有过一定的社会实践,在职务安排上也是结合了各自性格与特长,这为木店的科学合理经营提供了保障,在职工招聘时考虑到年轻人“界性相吸”的心理特征,采取员工男女混合式,以最大程度提高进店率。资金规模小,经营灵活简单,推出风险较小是本店又一大优势。起步阶段所需资金较多,但运营后,由于大学兼职工多,劳动力特别廉价,这有效降低了工资成本,扩大了盈利空间,并口本店退出转让吋,由于位置优越,可以获得很高的租金,退出风险小。目录一、 本丿占介绍 3二、 市场定位 3三、 管理理念 4四、 部门设置与职责 4五、 薪酬制度:计时工资制 5六、 员工招聘与业绩考核 6七、 奖励制度及部门细述 7八、 产品采购方式 12九、 值班安排及开放时间 12十、员工守则与店规 13一、本店介纟“浪漫咖啡屋”釆用合伙制形式,主要合伙人分别为:杨长华、黄鹏、蔡朝泉、谢贤军、黄伟、陈敏。本咖啡屋按照正规企业的管理模式进行经营,分工合作,设有店长、销售部、人事部、生产•部、财务部六个部门,分别由六个合伙人担任各部门负责人。实行店长负责制,统一管理本店的H常经营活动。蛋糕DIY——我们为客人提供亲手设计制作自己喜欢的蛋糕的机会,我们为客人提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以凭自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手制作。凡在开业当天生日的同学到咖啡屋消费都将获得免费糕点一分。在淡季时节举办happyhour,到时设计相关的游戏,如猜咖啡:每个消费者都可以参加咖啡品尝,凡是猜出咖啡种类的,当天消费全免。店内放置一架钢琴,营造更好的气氛,也可为顾客提供一个展示自我的平台。本店以开拓高校区咖啡消费市场,获取经营利润为基本目的,以充实大学生活,丰富自身社会经验,提高综合能力为基本目标,以丰富大学生生活,服务大学消费群体为宗旨。二、市场定位在赣南师院黃金校区以及附近的高校区内几乎没有一家咖啡厅,这是一个很好的商机。咖啡对于很多人来说是比较高雅的消费,但作为现代化的高校区,人流量庞大,所以消费群体也比较庞大,趁此商机,决定开一家咖啡厅,并命名为“浪漫咖啡屋”。在格调方面,“浪漫咖啡屋”以温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受,让每一位都能记住它温馨浪漫的情调。咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,另外潜在的消费群体还有周边各高校的师牛,学牛家长及参观人上。咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到高校区学生大多是中低层家庭子女,消费能力有限,消费要求不高,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推岀大众价格的饮品;当高校区逐渐完善,学生层增多时,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同吋保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求•但温馨浪漫的风格会继续保持并发扬。咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置,以保证成本的回收。三、管理理念尊重餐饮业人员的独立人格。下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干。倡导微笑服务,给每位顾客良好的印象,让顾客感受到温馨。以咖啡屋的风格进行修饰,创造浪漫元素。:杨长华主要职责:店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好咖啡屋与学校的交流工作。工作内容:督促各部门管理人员及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,•代表咖啡屋与学校进行交流,向上反映员工的意见及耍求,向下传递学校所要求的工作。2•市场部:黄伟主要职责:负责收集各种有用