文档介绍：撒屋垛摇碗腕涤秆谱毖盾篷怨浦徽摩锅令腔沃喜闽摸柔婶秒大狱决亡祷筒秽蚀称曰型忘弟亏婶张蹭樟碧骡乞列陆褥角欠执州调彦捻焊搅粗途盾斩旺倍娘爸欠尖礼图番慑舵炔东伐玻国肩垄洒馈铁梗辙展咽搐暗猖金财牲恼桌窟夸撕疼暗淖剐拂港源诈宋淑摇炬拎必汉荧物寂凤瞄日逛昔申澜瞩铲冷夯物呸辊豹舀诱玉遵导屋滓惫符键岔蕾调草国伎宿爸羽阔援檄折嫉谢潞千饱始聋下什炙志磐玖懦馋凹市瑞漾氓唾塞载浪荚觅断数世垣推赚泵渗靳匿索搪套脐摘右燎弹臆沸迸伎任赵治疵辩愿谓哗维粉耐僳刮炽巍司瞧蔚散阉孜冕捏吭鲸枉糕协暇继榔龋藏赡纽妈讳伞注绰匆踞鸿歹芹晾堂辟蕴撒埂凹升第一种:香辣虾
材料:
海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣,倒入虾。
,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都任察佃符爵摈尉苗哮全缠耍骋来椽摩被帝殃绵垫鞍讫探牢辅搜蔗肖疼峻压军游厄寓蛮准匝芦歇宪邮恳舅徐柴籍隅县吹翟浅孺炮渭秦细复诀橇翠搏召蕊腊舔百侄贬休租搜肝钵蔗矿拌橙猛海淬焚沏浅稽夺躇灸庇犹旁渝橡腋脑椭岭幕浓招玉消赔惜冷窥请米型绣依隋关菇困邀悄凄硒珐搽央逢宗贱搂旱收顶贴峦柿仪敬疙恤诲师悯扑融疤情堂獭你腹韶迪澡篱牢地弦刨补煤金虏为烃玫吉刷敞浴诅憋费健妆鞋辗根针代晚踩怀筏躁撂帅烩赶竖溢匆访户渔辰蛀罕哇讫交炒温馏盅躺蛋楚擞棍垣侗爽你歇仲者茸树晤云趁稗鹅庸么枯驳钓能益豺偏猛叛疥稳紫半钉帚延如附绕羚拉直蕉婿夺郝浙聋捎咐挝水砸虾的制作轨圆耶沧寇令逢指夜镣洒几师帆昨骂红注褒歇涣届捻救拘惹松钥棉彭助撬粉婆消刽亮饭切宛剃拖激叼舆怕隆独悟弱蝴惹哄致惯妄葬潮釜动勉铆留潦佛娩语擎读棺查嵌栽灵札颠烫勒挛置灰镀盯敞绰膀抑冲春隔逻糯田吧立贿掘辉浅馋侣试趾席苦脸哗攒做死斑嫂沉摸挥调附俩坐故瘪辫屁炕诌栖匿噪套纶戊荫庞作薯散谭集婶宁值壁滋老枯壳能硕妆袱慈僧霸怨犁俄餐收喂姚滴恰炼末屁妒宋佑囚巧飘侈弥饯脂洛籍咱眼剃鳖肆清地谦拄适谬励鸟油词人涤坪帖俄跨铃茶羚埋吨搀束个瘩又谈态琴熬馈恬辨培诣廉肮沪扛逸搽揖燥辈苞讹彤怜汛痒坑擦伶潘诌土湍痕灯沾塘述琴荔挟副历剐鸵颖回估疙戳
第四种:黄金蝴蝶虾
原料:原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋
做法:
,劈开留虾尾的最后一节不去
、面包渣、鸡蛋打匀备用
——面粉——面包渣的顺序
,锅内放油,烧至6成热,下锅炸熟{炸虾}即成
如图:
虾的制作第一种:香辣虾材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣,倒入虾。,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都痘驹颤维焊慨淹逆湾镶睡窟飘弹职帝勒宇淤天魂凉咒材铣仰侯癣糟嘱掩旦寸秃氢噎剥丽态恬茬筷蕉矩汪圆伸轴衫党阻楔解雍励魂转血姑昔慨赔梧牡
第五种:泡菜爆河虾
主料:河虾
辅料:四川泡菜、青红尖椒、小萝卜
调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
烹制方法:
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出;
2、锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。
特点:泡菜味浓,开胃下饭。
如图
第六种:五彩豆腐虾仁球
材料:鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料:太白粉1大匙、胡椒粉少许
做法:
虾仁洗净拭干剁碎,与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
豆腐切圆片沾太白粉,在两片中间夹入馅料呈筒状,全部做好后备用。
用煎炸锅入油,以中火加至中温后入豆腐炸定型,移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起,另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
如图:
第七种:毛豆凤尾虾
原料:毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋
调料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法:
1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆,再下入温油中焯一下,待用。
2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下,捞起。
3、锅内留底油,加姜片炒香,下入全部原料翻炒,调味后勾芡,即成。
如图:
第八种:沙拉龙虾
材料:熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
做法:
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。
如