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文档介绍:饮食健康·美食禁忌
新闻传播学院广告学系谢伟莲 30620102203775
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11种不能空腹吃的食物
10种不能生吃的食物
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Contents
美食禁忌
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11种不能空腹吃的食物
柿子、西红柿
冷饮
香蕉
含有较多的果胶、单宁酸,上述
物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,
易形成胃结石
空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,
久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。
在女性月经期间还会使月经发生紊乱
香蕉中含有较多的镁元素,
空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,
对心血管产生抑制作用,不利于身体健康
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11种不能空腹吃的食物
山楂、橘子
山楂和橘子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水
牛奶、豆浆
这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时、睡前喝均可
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11种不能空腹吃的食物

糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利
酸奶
空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有通便作用
白薯
白薯中含有单宁酸和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感
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10种不能生吃的食物
鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。
荸荠
常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿
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10种不能生吃的食物
白糖
白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。
螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。
若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、
腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。
若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,
食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,又很容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。
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10种不能生吃的食物
新鲜木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
豆浆
豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生***,以致引起全身中毒。
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10种不能生吃的食物
河鱼
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴,
并寄生在鱼体内,若吃了生的河鱼,
肝吸虫就会进入人体发育成虫,
可使人体产生胆管炎,甚至发展成肝硬化。
螃蟹和龙虾
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
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10种不能生吃的食物
生鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,
会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,
会使人呕吐、腹泻。
豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有

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