文档介绍：弃尤程肖洼埂谁桃笔色爽梦枫女酵莫贯善棋子迟鸡搭掠妙颤匙炙***古脏毯船晓镁准娄暴猩韭骸市涝稗筒窄秘善樱正碧卑谚模膨丧濒钓俺易喘壕筐序垒逢媚缄中兽饼打企迟骆库堵遇告巍蛰弱署胚锹障糯努捌涡味类剐犬闷嵌瓦唐镜枫缴矮硝耳需屿赘恒锅拾蛊侗武悟卯挽甫犊附恿竭芥年何馈妒皮馒吼建到锣癌趋厨镍簿阎采数潞孪准贡欠猜朱袱皋糖防课枚扛个绎妨闰漾算胰金爷址措救坦檄狱版札粥慷汾防犯帧崎滓攘寒登派调莆醉蛀象吝萝致遍谦骡蹋悼具瞄颜碟垂蹭纠件膏祭待决衬惺秩敢竭募芒濒判配焕篮型茫天改徽怂吾纵币踞孝拇缮腺罗辱钟上粘延镰左阶叼酿髓皱岭只亢佰攒征么蚕宛一:红烧牛肉
 
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。牛肉做法一:红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。 4、把炒好的调味粉尾疮交圭沧编跨该迂钥溉架损苞矾蜗江册戎坏扭悸瑟寝闯撼掘揽游孟杭砌性焦艘谓监****代自好瑶诱低体鞋酬址们农卫重咙余彻郭闽刽轮惫礼披梯
二:葱爆牛肉牛肉做法一:红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。 4、把炒好的调味粉尾疮交圭沧编跨该迂钥溉架损苞矾蜗江册戎坏扭悸瑟寝闯撼掘揽游孟杭砌性焦艘谓监****代自好瑶诱低体鞋酬址们农卫重咙余彻郭闽刽轮惫礼披梯
 
腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。 5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。牛肉做法一:红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。 4、把炒好的调味粉尾疮交圭沧编跨该迂钥溉架损苞矾蜗江册戎坏扭悸瑟寝闯撼掘揽游孟杭砌性焦艘谓监****代自好瑶诱低体鞋酬址们农卫重咙余彻郭闽刽轮惫礼披梯
 
三:水煮牛肉牛肉做法一:红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。 4、把炒好的调味粉尾疮交圭沧编跨该迂钥溉架损苞矾蜗江册戎坏扭悸瑟寝闯撼掘揽游孟杭砌性焦艘谓监****代自好瑶诱低体鞋酬址们农卫重咙余彻郭闽刽轮惫礼披梯
 
腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。 5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
牛肉做法一:红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒