文档介绍：摘要北京茶馆是中国茶馆文化的代表之一,清代以来,北京茶馆高度发展,既是包括京旗在内的大众消费空间,也是整个城市文化的重要载体。茶馆作为京味文化的一个符号,其所承载的内涵丰富深刻,与京旗社会有着密切的联系。结合京旗社会与茶馆进行研究,可以进一步理解北京的历史文化,探索京味文化的变化轨迹。因此,本文选择京旗社会为切入点,运用历史学的理论方法,结合民俗学、社会学、文化人类学等学科方法,着重考察清末京旗社会背景下北京茶馆的情况,追溯茶馆在特定历史背景下的繁荣背景、分布和分类情况、茶馆的经营内容等等。并从京旗的角度,探究旗人茶客的群体特征以及他们在茶馆空间中的消费活动,从中挖掘出茶馆的传统文化和民俗内涵,研究茶馆与旗人的互动关系,探析旗人社会变迁与北京文化的演变历程。正文主要有三部分。第一部分整理了清代以来北京茶馆的概况,包括茶馆的发展历程及其得以兴盛的背景,重点对北京茶馆进行归类并作简要分析。第二部分以茶馆为主体,着重分析茶馆的分布与经营特点。清代以后北京特殊的内外城格局,造成了茶馆在区域分布上的差别,并呈现出大分散、小聚集的特点,即内外城、郊外均有分布,而在繁华商业区、个别居民区又相对集中。同时还有以自然环境等因素为导向的特殊情况。茶馆在长期的经营中,茶水食品服务逐渐丰富,其作为公共空间的功能进一步拓展,并与其它行业结合。这些特点表明,茶馆功能趋于多样化,服务了旗人的生活。
第三部分以茶馆中的京旗为主体,分析京旗茶客的群体特征及京旗在茶馆中的消费活动。群体特征主要有两个:参与的阶层广泛,跨越了性别的界限。这两个特征一方面体现了旗人的文化观念及当时的社会地位,一方面证明了京旗上茶馆消费的普遍性。京旗的消费活动类型众多,除了基本的饮食活动,还利用了茶馆相对开放的空间来展开各种娱乐休闲活动,学习创新传统曲艺,并进行社交、传播舆论获取信息等。京旗群体通过这些活动完成了对茶馆公共空间的消费,促进了文化的融合,体现了茶馆的社会功能。通过以上不同角度的梳理,可以看到茶馆与京旗社会相互影响的关系,具体表现在京旗社会的形成与发展对茶馆的影响;京旗社会对茶馆分布与经营的影响;茶馆对京旗社会生活的影响。而京旗社会与茶馆的互相结合,使旗民关系在茶馆中得到促进、北京城市文化在茶馆中得到发展。关键词:北京旗人;茶馆;城市文化
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