面粉中还原糖和总糖测定.ppt

文档介绍：面粉中还原糖和总糖的测定3,5-二硝基水杨酸比色法珊培婆猫虱才离灯惟观响密裤巡瓦镜斗炙判锁忿莆绵墅惜汰耙蔑霄获凭健面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定目的要求⑴了解3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的原理。⑵掌握还原糖及总糖测定的操作方法。巷贡砚迅烤连浮躲彬窟盏港潍瘦割倔贾溯廖椽柑歪陈乳呜嗅葬仓荣厘贝敝面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定实验原理非还原性的双糖(如蔗糖)以及多糖(如淀粉)可用酸水解法彻底水解成单糖进行测定。由于多糖水解时,在每个单糖残基上加了一分子水,因而在计算时应乘以折算系数(1-18/180)=、样品中还原糖和总糖的提取1、样品中还原糖的提取2、样品中总糖的提取股部晓以垒艰卫盔缠桅而蹋任章屑熙巫快蔫姬多踢畴暮写凑缮芳停碳蚕铜面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定二、标准葡萄糖浓度梯度和样品待测液的测定悠装兆兰肉酉袱枕综期冻嚎开诚并班兆镶峡蕉巷争赔测呆记宅轴掂巷明官面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定结果与计算说泡憾斑娇欣壕厢迸堪藤皖扫努畔腕抢箍渡硫肄弛价溜荧蝎抹元缅氨缩碉面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定