文档介绍：电饭煲制作蛋糕
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1、准备好东西:(低筋)面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油、醋(这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦  2、其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了
3、蛋清分离,三根筷子准备打蛋清
把蛋清分离就要往蛋清里加糖和盐,而且糖要多加点是很重要的一步,这个我做过多次的蛋糕不好,主要是蛋清打得不好(加白醋)
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4、为了突出甜,蛋清中放一点点盐、一勺糖,继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打 10分钟左右,蛋清泡沫呈奶油状,而且筷子上的不会掉下,(这个比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴)
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5、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶、搅拌好,倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌
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8、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 ,然后再按下煮饭键,20分钟后就可以了!
6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
7、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色较深!松软可口的蛋糕,大功告成啦,掌声响起来 !
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(奶油)方法1:
在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。
再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350m