高中化学有机化学基础习题.doc

文档介绍：( )[答案] ( )、、、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成[答案] D[解析] 本题考查考生对常见有机物性质的理解和运用。聚乙烯中碳碳之间以单键相连,不能发生加成反应,A项错误;石油分馏得到汽油、煤油等,B项错误:淀粉完全水解的产物为葡萄糖,蛋白质完全水解的产物为氨基酸,C项错误;乙酸乙酯与NaOH溶液反应生成乙酸钠和乙醇,油脂与NaOH溶液反应生成高级脂肪酸钠和甘油,D项正确。:下列对该保健品主要成分的推论正确的是( ),[答案] C[解析] 该物质的分子式为C14H18N2O2,其官能团有能生成CH3COOH。、油脂、蛋白质是人类基本营养物质,关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( ),、多肽、、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析[答案] C[解析] 单糖是不能再水解的糖,A错;油脂的硬化是加成反应,B错;饱和Na2SO4溶液使蛋白质发生盐析,CuSO4溶液使蛋白质变性。( )[答案] D[解析] 纤维素和淀粉都是由多个葡萄糖单元组成的,所以水解的最终产物均为葡萄糖。,正确的是( )①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白质溶液中加入饱和K2SO4溶液后,蛋白质从溶液中析出,③ B.①③C.②③ D.①④⑤[答案] C[解析] ①无机酸也可以发生酯化反应,④油脂不是高分子化合物,⑤此变化为蛋白质的盐析,而不是变性。,不是同分异构体的是( ) [答案] ,含四条多肽链,在形成肽链过程中,其肽键的数目和脱下的水分子数分别是( ) [答案] B[解析] 若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链,则可形成(n-m)个肽键,脱去(n-m)个水分子。,其中一种与其他三种有本质不同的是( ) [答案] C[解析] A、B、D三种物质能使蛋白质变性,而C加入蛋白质溶液中能发生盐析现象,加水能复原。、肥皂和蛋白质三种溶液的试剂是( ) [答案] C[解析] 蛋白质与浓硝酸作用变黄色,浓硝酸与肥皂液作用会产生难溶于水的高级脂肪酸沉淀,而淀粉与浓硝酸不反应。,不可能产生的氨基酸是[答案] D[解析] 根据蛋白质的片段结构可知其水解的产物中含有的物质为CH3CH(NH2)COOH、H2NCH2COOH和HSCH2CH(NH2)COOH。、伤寒、神经痛、气喘的胱氨酸分子的结构简式为,下列说法不正确的是( )%,又可与强碱反应[答案] B[解析] 胱氨酸的分子式为(C3H6NO2S)2,相对分子质量为240;N元素质量分数为×100%=%,小于12%;分子中有两个—COOH,能形成酸式盐;分子中既含—COOH,又含—NH2,所以既能与强碱反应,又能与强酸反应。“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6个,称为二十六碳六烯酸,则其甘油酯的分子结构简式为( )A.(C25H51COO)3C3H5B.(C25H39COO)3C3H5C.(C26H41COO)3C3H5D.(C26H47COO)3C3H5[答案] B[解析] 饱和的二十六碳酸应为C25H51COOH,含有6个碳碳双键的二十六碳烯酸,则应减少12个氢原子,即C25H39COOH。