聚德烤肉.ppt

文档介绍：聚德烤肉
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原料/调料    里脊、陈村砚水、白糖、胡椒粉、孜然粉五香粉、绍酒、精盐、味精、姜、葱、油、青红椒。    制作流程    1、将里脊切片,用陈村砚水泡20分钟,用清水浸洗;    2、用白糖、胡椒粉、孜然粉五香粉、绍酒、精盐、味精、姜,葱腌制30分钟;    3、炒锅上火,将洋葱丝略煸炒,装盘;    4、倒入精练油,放入肉片,炸熟捞起,将洋葱丝倒入,烧热铁板,放上肉片,撒上青红椒。
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