文档介绍：一、实验原理新制的酒石酸钾钠铜能被还原糖还原。当用还原糖溶液滴定酒石酸钾钠铜溶液时,加入亚***蓝,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的亚***蓝还原为无色,而显示出氧化亚铜的鲜红色。改良快速法在酒石酸钾钠铜溶液中加入了亚铁***化钾,使红色的终点变为无色的终点而更易于判断。二、实验仪器与试剂台称电炉酸式滴定管锥形瓶移液管量筒洗瓶容量瓶手套裴林氏A液:溶解CuSO4·5H2O35g及亚***,加水溶解,定容至1000mL,摇匀。裴林氏B液:称取117g酒石酸钾钠,,***化钾溶解后,定容至1000mL,摇匀。%标准葡萄糖溶液:取分析纯葡萄糖,在150℃下烘干至恒重,,加水溶解后定容至1000mL。三、操作方法1、裴林氏液的标定(空白滴定):①预备滴定:准确吸取裴林氏A、B液各5mL于锥形瓶中,加水10mL,摇匀。在电炉上加热2分钟内至沸腾,沸腾后立即由滴定管滴入标准葡萄糖溶液至终点(由蓝色变为淡黄色),记下消耗的体积。②正式滴定:准确吸取裴林氏A、B液各5mL于锥形瓶中,加水10mL,-1mL的标准葡萄糖溶液,摇匀。在电炉上加热2分钟内至沸腾,沸腾后立即由滴定管以逐滴的速度滴入标准葡萄糖溶液至终点,记下消耗的体积。2、样品的测定:①样品制备:将硬糖粉碎后,-,溶解后,加水定容于250mL的容量瓶中。②预备滴定:准确吸取裴林氏A、B液各5mL于锥形瓶中,加水10mL,,摇匀。在电炉上加热2分钟内至沸腾,沸腾后立即由滴定管滴入标准葡萄糖溶液至终点,记下消耗的体积。③正式滴定:准确吸取裴林氏A、B液各5mL于锥形瓶中,加水10mL,加样品液10mL,-1mL的标准葡萄糖溶液,摇匀。在电炉上加热2分钟内至沸腾,沸腾后立即由滴定管滴入标准葡萄糖溶液至终点,记下消耗的体积。四、计算式中:V0——空白正式滴定消耗的标准葡萄糖溶液mLV——样品正式滴定消耗的标准葡萄糖溶液mLV2——测定时吸取的样液体积mLV1——样品液总体积mLW——硬糖的质量g