文档介绍：一个美味蛋糕的诞生
自邮创意蛋糕坊
项目背景:
* 随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品。
* 现在的年轻人都十分追求创意,大家都对新奇的东西感到好奇,而且对于在校大学生来说大多都比较缺乏自主动手的机会和能力,我们为大家提供一个动手的平台,也让大家的到精神上的满足! 
* DIY是时下年轻人普遍追求的新事物,我们所要经营的是提供原料,工具,场地,专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店,在这里广大在校师生可以亲手自己动手制作DIY蛋糕,而且不需要任何技术基础就可以亲手制作一款属于自己的独一无二的爱心糕点,店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞等。
* DIY,既增加自己动手的生活乐趣,丰富校园生活的同时,提高学生的创新思维和实际动手操作的能力。
市场分析:
竞争优势分析:
(1)传统蛋糕店图样较单一,可供顾客选择的余地较小。
(2)大学生这一群体追随时尚,并且擅于利用网络资源。在信息时代这一大背景下,将传统业务与网络相结合,自然会带动消费量。
(3)顾客在线DIY蛋糕定制,由顾客自行选择所需材料,理想中的产品形貌绘制,极大地满足顾客的消费需求,提高顾客满意度。
(4)目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋,大多因为产品单一,服务系统化。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升,新式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
(5)竞争并不激烈,有较大的发展空间,店铺新鲜独特,价格能获得众多信赖的口碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向的人群广泛,受淡旺季影响不大。
南邮在校学生及教职工人数多,大学和商业区小区等地有固定的客户群,而且消费力比较高
人口
环境
地理
环境
技术
环境
文化
环境
顾客根据自己文化特色,制作自己的“文化餐”,温馨环境和服务
南邮周边缺少这类型店铺,据调查知不少学生对于学校食堂的饭菜不太满意,而且校内缺少点心铺为同学们提供便捷的餐点
在技术产权方面 DIY概念,自己的特色,丰富学生创新思维。
宏观环境
营销部门与其他职能部门密切配合
与供应商之间建立良好的合作关系,实现供销的和谐发展
供应商
竞争者
企业
内部
客户
对DIY概念的接受需要适应期,要推出能让大众接受的产品
提供优质的原材料,优质服务,及时更新DIY生产工具来应求顾客的新创意
以“顾客至上”的理念要求自己,以“与时俱进”的标准规范自己
微观环境
Strength—优势
weakness—劣势
opportunity—机会
市场前景大
DIY产品获得年轻朋友的青睐
市场开拓空间大
产品质量影响消费观念
信息以及项目资源的不足
SWOT分析
Threat—威胁
消费者的追求多样化
该市场前景不饱和,易造成大量的竞争者涌入该市场。
strength--优势
信息以及项目资源的不足
消费者的追求多样化
该市场前景不饱和,
易造成大量的竞争者涌入该市场
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解决方法
希望得到学校的大力
支持,对技术和管理加强学****并请教有经验者,在学****时加以实践
每季度推出新产品,以吸引顾客的注意,促进消费
打造自己的品牌,自己的特色,以达“人无我有,人有我优”的目的。
消费者分析
消费群体构成
消费者理念
总体消费趋势
团队分享:大家可以在轻松的范围内分享做蛋糕的乐趣,
这种自然的沟通非常有利于促进团队的凝聚力,从而将朋友之间的距离拉近。
消费群体构成
小型的朋友聚会: 这种健康、时尚的聚会形式
更适合一些朋友的小型聚会。
一人享受:在生日,在情人节,在每个特别的日子
里,向自己的爱人、孩子、父母、朋友
表达自己内心深处的祝福。
消费者理念
以创新为主,展现自己的个性,自主动手创新的方式,拥有独一无二的美食。自制的消费方式不仅激发消费者的好奇心,且满足消费者自己亲身体念的消费需求。体念消费形式为消费者营造了一种新的消费方式。体验式消费既避开了传统饱和的现状,又扩展了自制消费者购买欲望需求。