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做酸奶 (2).pps

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做酸奶 (2).pps

上传人:xunlai783 2019/7/25 文件大小:1.21 MB

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文档介绍

文档介绍:℃—40℃,—6小时,牛奶变稠说明酸奶做好了牛奶变成酸奶是因为乳酸菌在适宜的温度下进行繁殖,使得牛奶发酵,奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,这些变化使酸奶更易消化和吸收。▲自制酸奶不能存放太久,而且不能作为引子制作新的酸奶