文档介绍：新产品上市策划及营销新产品营销策划《新开办的烧卤店食品上市策划及营销》一、,没有新食品开发,如同一架飞机没有动力,后果严重!:第一要素:产品产品是你的核心竞争力,如果产品好,自然就会获得消费者的认可。这里的产品是指商品本身和你的服务。当然相反的是如果你的产品不行,那么就不具备竞争力。当然也就无人问津了。所以做生意得选择好一个合适的产品。这点非常重要。第二要素:价格你的烧卤食品再好,也得考虑价格问题,就是说你的食品对于你的目标人群来说是不是贵了或者便宜了。比如一双普通的拖鞋你卖人家几百,那肯定不好嘛,当然也有些笨蛋去买,不过毕竟是少数。还有你像LV这这产品价格如果卖便宜了,人家又会觉得你的假货。所以定价便宜也未必是好事。总之,你的烧卤食品价格对于你的目标人群要合适。这点也很重要。第三要素:渠道渠道分为销售渠道和进货渠道。这里文章就多了。首先我们来谈谈销售渠道,你是批发商就得去找零售商来你这里进货,你是直接面对消费者的销售,这叫终端销售。批发商不找到分销商很难做好发展,而零售商则需选择人口密集的地段,这样才能跟你的终端人群零距离接触。在人迹罕至的地方开个店恐怕只有鬼大爷来买了,呵呵。进货渠道也很重要的,一件商品,如果进价高昂,你卖出去就很难,退一步说利润太薄,所以找好一个合适的进货渠道也相当重要。第四要素:促销你开个店,人家都不知道,即便你商品再好,价格再合适,渠道再合适也是空了吹的事。所以搞搞食品宣传非常必要。烧卤好,价格好,渠道好,促进销售必须做得更好。切记:技术有时不是最重要的,顾客要求的不一定是技术最高的。食品价格是消费者所关心的!二、新食品开发及上市的基本程序(一)(清楚你哪里)、市场竞争地位(领导、挑战、跟随和补缺)(了解你的衣食父母)(1)谁买?谁是我们产品的主要消费者谁参与了购买决策(2)为什么买?购买动机是什么(3)在何处买?通路建设必须考虑的问题(4)何时买?买多少?食品的购买是否具有阶段性或季节性购买的频率与购买数量(5)买什么品牌?(市场调查)(企业只为一部分人服务)(1)食品的基本概念核心食品:食品的使用价值外延食品:包装、款式附属食品:食品的服务(2)概念定位还是功能定位(品牌主张必须切合产品的特性)(3)品牌定位:档次定位、USP定位、消费者定位(4)品牌延伸:单品牌策略、多品牌策略(5)(SONY随声听、3210内置天线)(武汉稀世宝)(摩托罗拉车载电话)(1)。、促销必须考虑的因素(2):销量目标导向,:,,:立即赚取有丰厚的利润,正如海绵吸水一样。:,、、不宜被模仿、复制或有专利保护卖梳子的故事:有四个营销员接受任务,到庙里推销梳子,第一个营销员空手而归,说到了庙里,和尚说没头发不需要梳子,所以一把都没有卖掉。第二个营销员回来了,销了十多把,他介绍经验说,我告诉和尚,头发要经常梳梳,不仅止痒,头不痒也要梳,要以活络血脉,有益健康。念经念累了,梳梳头,头脑清醒。这样就销掉了十来把。第三个营销员销了百十把,他说,我到庙里去,跟老和尚说,您看这些香客多虔诚呀,在那里烧香磕头,磕了几个头起来头发都乱了,香灰也落在他们头上,您在每个庙堂的前堂放一些梳子,他们磕完头可以梳梳头,会感到这个庙关心香客,下次还会再来。这一来就销掉百十把。第四个营销员说销掉了好几千把,而且还有订货。他说,我到庙里跟老和尚说,庙里经常接受人家的捐赠,得有回报给人家,买梳子送给他们最便宜的礼物。您在梳子上写上庙的名字,再写上三个字“积善梳”,说可以保佑对方,这样可以作为礼品储备在那里,谁来了就送,保证庙里香火更旺,这一下就销掉好几千把。通过这个例子,我们会发现提高商品的价值就是提高顾客对商品的需求层次,同样的东西在不同的需求层次上就会显现出不同的价值。我们可以拿任何身边熟悉的事物来举例,说明当我们赋予该商品更高层次的属性时,它的价值将越大。例如在江南最多