文档介绍：泉港区规章制度泉港政办〔2009〕68号泉港政办〔2009〕68号泉港区人民政府办公室印发区教育局、区卫生局关于加强泉港区学校食品卫生安全工作意见的通知各镇人民政府、山腰街道办事处,区直有关单位,各中小学校:现将区教育局、区卫生局《关于加强泉港区学校食品卫生安全工作意见》印发给你们,请认真贯彻执行。二○○九年五月二十一日关于加强泉港区学校食品卫生安全工作意见区教育局区卫生局为加强我区中小学、幼儿园食品安全管理,切实保障广大师生的身体健康,根据《学校卫生工作条例》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品安全工作意见的通知》(国办发?2003?69号)、教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》与《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、卫生部《餐饮业与集体用餐配送单位卫生规范》等有关规定,结合我区实际,制定本意见。一、加强管理,明确学校食品卫生安全工作职责1、区教育行政部门指定专人负责学校食品安全工作,统筹协调和督促落实各级各类学校做好相关工作。每年度区教育局与学校签订食品卫生安全工作责任书,将学校食品卫生安全工作纳入教育督导评估的范围。对落实食品卫生安全措施不力,导致学校发生食物中毒事件,对学生身体健康和生命安全造成严重危害以及在发生食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报的,要依法查处直接责任人,并追究有关领导的行政责任。2、区卫生行政部门依法履行技术指导、卫生监督的职责。区卫生监督机构要切实加强对学校食品卫生工作的监督管理,严把食品卫生许可证的准入关,加强对学校食品卫生安全工作的指导和监督力度。协助教育部门对学校食堂、二次供水等从业人员进行卫生知识和法规的学习培训,开展学校食品卫生安全教育。指导学校建立健全食品卫生安全制度,督促、指导学校制定突发公共卫生事件的应急预案,建立和实行学校食物中毒事故责任追究制度。3、各级各类学校要明确学校食品卫生安全管理的校长负责制,校长为学校食品卫生安全管理第一责任人,主管行政人员为主要责任人,具体管理人员为直接责任人,责任到岗、到人,学校每月至少安排一次自查自纠,做好相关记录。4、区教育、卫生行政主管部门积极履行监督与指导职能,每学期至少安排一至两次专项检查,专项检查结果予以通报。并不定期有针对性开展督查,对不符合食品安全管理要求的学校提出整改意见,责令所在学校将整改情况书面报区教育、卫生行政部门。对整改不到位或不整改的单位,区教育行政部门要严格追究学校校长和学校主管领导的行政责任,区卫生行政部门将依法对其予以行政处罚。5、区教育行政部门和学校在学校规划、建设过程中,要统筹考虑学校食堂卫生设施和条件的改善,在教育经费中安排相应的资金,用于改善学校食堂卫生设施条件,并向区卫生部门申报新、改、扩建预防性卫生审查。今年重点对15所农村寄宿制初中校学生食堂进行改造,并逐年扩大和完善。区卫生行政部门要加强对新、改、扩建学校食堂预防性审查和指导,逐步规范管理。6、区教育行政部门要指导建立一支专兼职学校卫生管理员队伍,主要承担学校公共卫生管理和疾病防控,积极为他们创造工作条件。区卫生行政部门要协助加强对学校卫生管理员队伍的培训和指导,进一步提高他们的业务素质。各学校要加强食品卫生安全宣传教育,提高广大师生的防范意识。各镇(街道)要积极配合有关部门做好辖区内的学校食品卫生安全管理。二、建章立制,推进学校食品卫生工作制度化管理7、学校食堂应按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求,全面建立并实行食品监督量化分级管理制度。8、中小学、幼儿园食堂在办理“卫生许可证”时,法定代表人应是学校食品卫生工作第一责任人,即校长或园长。9、把好食品的采购、运输、加工、出售、储存等过程的卫生关,尤其是要严把学校食品和食品原料的采购关,实行定点采购,采购时应当按照有关规定查看食品卫生许可证、索取检验(检疫)合格证、化验单和发票之类的购货凭证,并做好记录,以便于溯源。食品及原料入库前要验收,出库时要做好登记记录。贮存食品的场所及设备应当保持清洁卫生,不得存放有毒、有害物品及个人生活物品。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。10、重视和做好食堂环境卫生工作,坚持每天清洁制度,保持学校食堂环境整洁,消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害动物及其孳生条件。11、做好食堂餐具、用具的消毒工作。学校食堂要做到餐饮具每餐用后消毒,未经消毒的餐饮具不得使用。消毒后餐饮具应储存在专用保洁柜内备用,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并有标识;餐具保洁柜应定期清洗,保持洁净。洗涤、消毒剂应符合食品用洗涤、消毒剂的卫生标准和要求。12、加强学校生活饮用水水源的防护和管理,学校生活饮用水及其他自备水源,应达到生活用水卫生标准;凡自备井水源,每年必须在丰水期和枯水期各检验一次,蓄水池须定期清洗,并指定专人防护,防止投毒事件发生;二次供水