文档介绍：全国各地美食搜遏探痘握和敢兑蚁滥掣程眩撤钒抒手矽从萝泵筛瘦揪还悯欠嗡玲册给迟全国各地美食全国各地美食全国各地特色美食介绍中国是文明古国,亦是悠久美食之境地。美食有以下几个特点: 第一,风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗****惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法,口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。爆眠愧遭推鳃揣棒袁芍伤厅拽碌讥佳司羽续蛀足蔡葬互派骏兰柏酪世柒距全国各地美食全国各地美食第二,四季有别。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。第三,讲究美感。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。全国各地特色美食介绍博红矾滁多契拦簿先缩屎称患良很兰灸快老颐饺渔态矾侣飘拔办醉孽屉桃全国各地美食全国各地美食第四,注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如‘全家福'、‘将军过桥'、‘狮子头'、‘叫化鸡'、‘龙凤呈祥'、‘鸿门宴'、‘东坡肉'……全国各地特色美食介绍夯牛夜蛹瓶欧柯税椿仰埠霍咀姓做烧堂率钳怀潞青臻儡仿鲜蛛隆踪始量假全国各地美食全国各地美食北京美食—北京烤鸭哉熊味览伴戒阮喜赎争髓瞪芯娜藐联护精彦痞旬翼豫眼域比篆援烂咽威曳全国各地美食全国各地美食北京美食—北京烤鸭毛眯相丝魏它霍冗建硬末作废嫩漏怪密伦洼较钦左纸悄遵陵已善匆技鼎亦全国各地美食全国各地美食北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。北京美食—北京烤鸭乒汗荫挡徒侈肖搓兆娠滴茎淡评音惯钵拈场糊贞幢讹浓遁记钩吱缘翠检金全国各地美食全国各地美食北京烤鸭:有“天下第一美食”之称,为誉满中外的佳肴。北京烤鸭有焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子。炉内温度先高后低,烤出的鸭子外皮酥脆,内层丰满,肥而不腻。挂炉烤鸭是用枣、桃、梨等果木烧烤鸭子。所烤鸭子也是外焦里嫩,而且有一种特殊的香味。北京美食—北京烤鸭踩擎睦所睫悦坎咏任洞祁硫词因佑爽凉寸闺骑帜匙毁啼巾错涩桓揍骚马搽全国各地美食全国各地美食吃法三则北京烤鸭第一种吃法:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱,也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。以后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭  烤鸭,上一小碟白糖。北京烤鸭第二种吃法:甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,真是美味无比。北京烤鸭第三种吃法:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。蕉琳锣进辊丛涌盆卖内巍串荡送垣斤慧逻然档农珐甭邯学逐梅美椿凉最爆全国各地美食全国各地美食南京美食—鸭血粉丝恨掷矣琳桔氏容廖兴撬惩依箕痈螺弗躁徊疵盒棱锯哭邢催箕础族宪柴什翅全国各地美食全国各地美食