文档介绍：麦佳基的选址策略
麦佳基对快餐店选址是非常重视的,通常麦佳基选址按以下几步骤进行:
(一)商圈的划分与选择

商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
通过打分把商圈分成好几大类,以汕头为例,有市级商业型、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。

在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。
商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开,在什么地方设立地址,将来这里有可能成为成熟商圈,但麦佳基一定要等到商圈成熟稳定后才进入,例如说这家店三年以后效益会多好,对现今没有帮助,这三年难道要亏损?麦佳基投入一家店要花费几十万甚至几百万,当然不冒这种险,一定是比较稳健的原则,保证开一家成功一家。
(二)聚客点的测算与选择
,最主要的聚客点在哪。
例如,澄海莲下是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有最主要的聚集客人的位置。
麦佳基开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。
人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都要派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
比如,在店门前人流量的测定,是在计划开店的地点掐表记录经过的人流,测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外,还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的,开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度,路较窄就算,路宽超过一定标准,一般就是隔离带,顾客就不可能再过来消费,就不算对面的人流量。
麦佳基选址人员将采集来的人流数据进行计算,就可以测算出,在此地投资额不能超过多少,超过多少这家店就不能开。
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人流是有一个主要动线的,如果竞争对手的聚客点比麦佳基选址更好的情况下那就有影响。例如庵埠潮汕路口有一家麦佳基店,如果往南一百米,竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了,因为主要客流是从北边和东西两侧过来的,再在那边开,大量客流就被麦佳基截住了,开店效益就不会好。

聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如
潮州某新兴的居民小区,居民非常多,人口素质也很高,但据调查显示,找不到该小区哪里是主要聚客点,这时就可能先不去开店,当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了,知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。
麦佳基致胜的三大策略
麦佳基能在国际快餐连锁巨头麦当劳、肯德基的夹缝中“疯狂”成长,关键在于其制定的三大竞争战略。
一、选址战略:农村包