卫生检查标准.doc

文档介绍：A区范围:窗户镜面,窗台地脚线,窗帘灰尘,亚克力柱子擦拭,东边玻璃隔断,工作台整理及卫生,空调,宝宝椅,花盆及叶上灰尘,地面,桌椅拉开清扫,顶上镜面(半月一次),火锅台,餐具,台卡。以上要求:玻璃镜面无灰尘无水迹擦痕,餐桌餐垫纸,餐具,火锅架,座椅整体横平竖直,地面无可见性垃圾,无水迹拖痕,B区范围:亚克力柱子,西边隔断,东边隔断及花丛,空调,植物花盆,投影机,投影布,地面,电影海报画。座椅,摆台。以上要求:玻璃镜面无灰尘无水迹擦痕,餐桌餐垫纸,餐具,火锅架,座椅整体横平竖直,地面无可见性垃圾,无水迹拖痕。卫生检查标准C区范围:钢琴,舞台面,工作台,冰箱,摆放蛋糕爆米花区域,投影机,装饰花盆,玻璃台面,桌椅,餐具摆台。以上要求:玻璃镜面无灰尘无水迹擦痕,餐桌餐垫纸,,餐具,火锅架,座椅摆台整体横平竖直,地面无可见性垃圾,无水迹拖痕。卫生检查标准D区范围:照片墙画框,玻璃面,隔断玻璃,包1包3:电视机,大理石台面,木质台面,沙发角落,窗户窗台。以上要求:玻璃镜面无灰尘无水迹擦痕,餐桌餐垫纸,餐具,火锅架,座椅整体横平竖直,地面无可见性垃圾,无水迹拖痕。餐台范围:餐台,餐炉,圆形餐台内装饰花整理除尘(每周一次),冰激凌冰箱,火锅,冰柜,及半圆形铁架,工作台卫生,火锅汤料放置区整理,冰箱。不锈钢台柱,可乐机,地面。消毒柜。装饰物。以上要求:餐炉把手无油迹,餐炉无水迹擦痕,冰柜冰箱无污渍,火锅汤料放置区,整理有序。地面无可见性垃圾,无水迹拖痕。卫生检查标准迎宾大门玻璃,地毯,地面,门口装饰花盆,地面卫生,门口外墙不锈钢墙面,玻璃,海报墙,画框,客用沙发,桌面。红酒架。雨伞架。以上要求:不锈钢,玻璃无手印擦痕,地面无可见性垃圾,地毯干净无尘,花盆干花无灰尘,红酒架,红酒瓶无灰尘。收银台:台面整理,积分柜卫生,世