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餐饮单位食品安全培训ppt课件.ppt

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餐饮单位食品安全培训ppt课件.ppt

上传人:相惜 2019/7/31 文件大小:1.48 MB

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文档介绍:,①工作场所关键环节⑥餐具用具关键环节②从业人员关键环节③采购贮存关键环节⑤冷菜生食关键环节④①:②:③:④:制作供应原料处理1容器、工具、⑤:冷菜生食冷菜“五专”⑥:餐具用具餐具用具清洗1餐具用具消毒2餐具用具保洁3.