文档介绍：(餐饮服务许可证材料)保证食品安全的规章制度(餐饮服务许可证材料)保证食品安全的规章制度鹤峰县银城商贸有限公司食品安全的规章制度餐饮服务经营者应该按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定和要求,制定符合本单位特点的规章制度。一、。,运输冷冻食品应当有必要的保温设备。、原料验收员。,做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假食品及原料。、毒死、死因不明、或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品,酸败油脂、变质乳及豆制品、包装严重污秽不洁及严重破损而造成污染的食品。,不应采购快到期或超期食品。,注意个人卫生并随时接受管理人员检查。二、,阴沟要常疏通,废物桶加盖并及时清理。,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。,不乱倒污水。,室内经常保持通风。三、,再放进保洁柜中保持干净。、及相应器具应餐餐清洗消毒。、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开,用后消毒,定位存放。,冷藏,冷冻设施卫生。,设备,工具应及时维修。四、、消毒,符合国家有关标准。,洗涤剂符合国家标准。。五、、理发、刮胡须、剪指甲。、带工作帽,做到仪容整洁,不得佩戴首饰上班。,被,常换工作服,进出工作间必须戴发帽,头发必须全部戴入帽内。,出厕应洗手。。。,如患有传染病不应接触食品。,经常搓洗及消毒。六、,并有卫生执政部门发放的“食品卫生从业人员健康证”。,增强卫生知识。七、;调料盛装符合卫生要求。;剩余食品妥善保管。、容器生熟分开、专用,用前消毒,用后清洁定位存放。。二〇一二年四月九日(餐饮服务许可证材料)保证食品安全的规章制度篇二:(餐饮服务许可证材料)保证食品安全的规章制度(餐饮服务许可证材料)保证食品安全的规章制度保证食品安全的规章制度餐饮服务经营者应该按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定和要求,制定符合本单位特点的规章制度。一、。,运输冷冻食品应当有必要的保温设备。、原料验收员。,做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假食品及原料。、毒死、死因不明、或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品,酸败油脂、变质乳及豆制品、包装严重污秽不洁及严重破损而造成污染的食品。,不应采购快到期或超期食品。,注意个人卫生并随时接受管理人员检查。二、,阴沟要常疏通,废物桶加盖并及时清理。,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。,不乱倒污水。,室内经常保持通风。三、,再放进保洁柜中保持干净。、及相应器具应餐餐清洗消毒。、砧板、抹布、工具、容器等必须生熟分开,用后消毒,定位存放。,冷藏,冷冻设施卫生。,设备,工具应及时维修。四、、消毒,符合国家有关标准。,洗涤剂符合国家标准。