文档介绍：保健食品 知识大讲堂*民以食为天营养界有种说法:西方人用脑和心吃饭,中国人用嘴和胃吃饭,有资料提供:日本人比中国人的人均寿命高出约10岁。为什么?*健康的概念WHO健康定义:健康状况是指身体、心理和社会适应处于完好状态,而不仅是没有疾病和虚弱。WHO报告指出,健康与长寿取决于下列因素:遗传因素占15%;环境因素占17%--自然环境、社会环境;医疗因素占8%;生活方式占60%--饮食、运动、心理。报告十分强调加强健康教育、健康保护、健康促进,提倡自我保健。这种新观念要求人们把注意力由偏重于治疗转向积极地预防和保健,由依赖医生转向由自己把握健康的命运。*不良生活方式与慢性疾病关系高血压吸烟肥胖过量饮酒冠心病缺乏运动糖尿病高盐饮食癌症精神紧张(心理压力)不良作息时间超量饮食长期食用受污染高脂高胆固醇高糖饮食(或腌制)食物*现在的中国人健康状况!???有钱的不如没钱的;男的不如女的;少的不如老的;城市的不如农村的;沿海的不如内地的;大城市的不如小城市的;坐办公室的不如在外跑的;当官的不如当兵的;高级知识分子不如普通老百姓;吃荤的不如吃素的;脑力劳动者不如体力劳动者.*饮食是打开健康之门的金钥匙管好自己的嘴,用好自己的腿。健康在我心中。健康不能放任自流,健康必须加以管理。**一、食物多样,谷类为主,粗细搭配每种食物含不同的营养成分,任何天然食物都不能提供完全的营养;多种食物搭配,才能满足人体各种营养需求。谷类食物是能量的主要来源,应保持中国传统饮食****惯,避免高能量、高脂肪的弊端。常吃粗杂粮和全谷类,最好50~100g/天,米面类不宜加工过细,避免维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维的丢失。*二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源;薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质;建议每天吃蔬菜300~500g,最好深色蔬菜约占一半,水果200~400g,适当摄入薯类。*三、每天吃奶类、大豆或其制品奶类、豆类含钙量较高,且利用率也很高,还含丰富的优质蛋白和维生素;儿童、青少年饮奶有利于其生长发育,中老年人饮奶可减少骨质丢失;我国平均钙摄入量仅为389mg,不到RDA一半建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。应适当多吃大豆及其制品,建议每人每天摄入30~50g大豆或相当量的豆制品。*