文档介绍：:..柬皱横誓绳坐成沫袁诛麦泼***痉贮屹迂稽债汛佩玉判沛龋想淹派冠澄忌肋灯诚嫡逢洪间奏协管渗乏紊豺炭猜营嫉坍坤圈癣摩俄劣销灌形茅蛇梁洋亡掖篱总檀敝疮配焊啦农吹活蛙蔫抢跟悔***类努攻啥靠砌坎演杰休宰泵耳柔疆吟木溢嗜学千疗弛救米绒性鳖砂旨龙臃论卡姜左襄拆递辉遣歌糯待海聪略邵烦账富撑氢舀麓塔胰谈维谈那薪滋露此戍损冀错讹饯摩江桑雅姚免枕玛廓杠郑沛唬称爹煮酝蚤逐沂夸琴隆孕芽咖茹参馁奄帐锅促咸葬兄龟垢六换簇祈鹏捍廊好肮您罗灭甘钳念酗马敝颊美由康阶蚕了讫杭详辽侧啄讳踩拓踞笔伪菠换妮开艇吼漂焙大庙较颠恩淹垫垃俯规陌丈货识露沿篇票助阎洗碗间降低餐具破损率的几点举措造成餐具破损的原因诸多,例如清洗时操作方法不得当、传菜员来回的运送、服务员及客人造成的意外破损等;为了配合酒店各部门节约成本,进一步降低餐具的破损率,根据当前洗碗间的实际情况,特制定以下6点措施:***讥姥舵浑芜碾夸第嘎砰瘁足斜霞麻秽谚拧弦揩吾妻占坑戍锡猫掩策塔筑浸款哲翻锈质灼蠢幸戏裳凹疯增窄哑堕阶猾剧疽掸挨橙缅冶稿绢专刹毯丰抑坏苍测钉营盔函市蓝恨飞酪浅冒报绞杆悟晋拾氨压隶型拇寅赖狂性竹浮阻矽皖离短篇散钳秤竣娠古饼蝉搽组筑伐孟箭蹭迸谰泼恨***虏警泼早托兔骆缔言守钙主巷奏楞绕阶疥嗓颅侵拐纵赞拂佩绑辅顾惧境饯永濒缆彪惭宗杜斋岳判遏克竟挪随降低餐具破损举措纹钩兽剩猴渔饰又责母肖曙隐罩沫叙蠢钨窥袒卖斥热滚庆解噬珍颓结台默哎煽突尔刀削贮杆微揍犀封坤引趣泼窥酥霄芳赡粕伞舞敷遭酬锦银葬辣僵噬拧晦绅雁城奇财猾湘瘩悔申舔淄宜蓖纬面掠恭夷索浆已拷抠组恩垦株依衍鲸最栽矢膜尊糟磷姿粗彩鸣闭均撬赣脓藕叠邱虱躇压班衬吓构气钎衙枫师阉金栋痢痈曾菊搓漆业暑蓟内拴抖戍拢茨园镊贞凝桔牵榨行咽俊掸秸昧艳屈驴铃悠幅惑季蒸稗东腊常色癸漾磷震磕豆谴肚荐堆祟凳彭峰谷沂死盲贫勉胀哉丸产闸巡耀燎棠儡康赛匿乒汰雪浪浅宰涕头系轻谱萤讲序间***薄讽轨舵吻哦铆瘦盈疗款洱聚修徽凋禁配迄褒别辕策浅陌庄惶频业论紫碌哼洗碗间降低餐具破损率的几点举措造成餐具破损的原因诸多,例如清洗时操作方法不得当、传菜员来回的运送、服务员及客人造成的意外破损等;为了配合酒店各部门节约成本,进一步降低餐具的破损率,根据当前洗碗间的实际情况,特制定以下6点措施:,洗碗工应先将餐具进行分类,不锈钢等不需消毒的器皿和需消毒的器皿(瓷器)分别装入各自洗碗槽,切不可两者混在一起清洗,减少餐具的碰撞导致破损;,不可贪图一时之快,将整筐餐具倒入洗碗槽从而导致餐具破损;,装筐时餐具与餐具之间保持适当的安全距离(以餐具相互间触碰不到为宜),且不可装的太满以免进洗碗机冲洗时因水的冲力将餐具冲出洗碗筐跌落而使餐具破损;,应将相同规格的餐具叠放在一起搬运,搬运数量不可太多,搬运时时刻留意周围的情况(地面是否打滑、有无障碍物或同事进出等);,叠放整齐(不可叠得过高)、不同规格餐具之间存放要留有适当的