文档介绍：板栗的贮藏与保鲜
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一、腐烂原因
霉烂---降温
虫害---杀虫
失水---增湿
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二、贮藏准备工作
1、采后病虫害防治
SO2熏蒸杀病菌和虫害:20ml SO2/m3 ,密封20小时→%KMNo4浸果1-2分钟→晾干2-5天后贮藏
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2、库房消毒
扫净→用40%福尔马林消毒,-2kg/100m3 → ,均匀布点→二者反应熏蒸→8小时后换气4小时→用硫磺粉10g/m3拌木屑→密封点燃重蒸一夜。
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三、采收
时期:刺苞由绿变成黄褐,30-40%刺苞已开裂
方法:①树下拣,需铺草,20-25天,饱满度高,
提产10-15%,品质好,耐贮。
②竹竿振落,振动枝条,不可伤树体,未开裂粟苞→降温降湿→集中堆积40-50cm高→洒水→稻草盖→5-7天脱粒→灭菌杀虫
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南方板栗缺Ca,所以不耐贮
改善方法:施Ca肥,%石灰水浸刺苞
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四、贮藏方法
1、沙藏
库内地面一层玉米秆或稻草→5-6cm厚沙→放板栗:沙=1:2→每层3-6cm板栗→最后盖沙3-7cm,上盖稻草。
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2、壳、半康、锯米贮藏
材料含水30-35% 栗2:1材料混合→装厢,上盖10cm厚材料
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3、木悄与河沙贮藏
板栗或木悄:河沙=1:3堆放,湿度15-20%
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4、双层麻袋袋藏
适于运输和大量贮藏
浸透的湿麻袋装板栗→外套干麻袋→到达目的地后去掉干麻袋→1-4℃冷库内,4-5天喷水一次
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