文档介绍：管理制度(试行版)管理制度(试行版)签发日期:2007年1月1日目录总则……………………………………………………..……….第3页企业文化………………………………………………...………第3页最高决层管理者………………………………….….….………第3页员工基本职责员工的录用、离职和辞退……………..…….…第4页员工基本职责…………………………………………..….……第5页员工岗位职责………………………………………...…………第5页服务形象礼仪管理……………………………………….……第18页酒楼卫生检查标准………………………….…………………第20页楼面部工作注意事项………………………………………….第22页出品部管理事项……………………………………………….第23页员工休假制度………………………………………………第28页考勤制度……………………………………………………第28页奖惩条例……………………………………………………第29页员工的工资待遇……………………………………………第31页附:《管理人员工资管理办法及附表》<<员工工资管理办法>>(十七)财物管理制度……………………………..…………………第32页(十八)货品验收结算流程………………………………………..…第36页(十九)购进验收进入库细节………………………………………..第37页(二十)出品开发管理制度…………………………………………..第39页(二十一)各部关系……………………………………..……………第39页(二十二)宿舍管理制度………………………………..……………第40页(二十三)补充细节说明………………..……………………………第42页前言现代企业必须具有先进的企业管理能力,先进的管理有赖于严明的纪律和完善的管理制度。良好的企业环境也是每一个员工自我发展的训练场,“质量第一,服务至上”是我们经营活动的最高宗旨。为了酒楼的未来的发展,也为了员工的利益,我们热诚希望各位员工愉快而努力地工作,共同维护和遵守酒楼的规章制度,为了酒楼的兴旺发达尽制尽责,发挥自己的潜质作用。《一》、总则酒楼的各项管理制度,是根据国家的相关规定及劳动法有关内容制定的,全体员工必须认真学习和遵守酒楼各项规章制度。各岗位保质保量达到客户满意,严格控制各项成本,杜绝浪费,保证酒楼利润和高效益运转。关心企业,严于职守,讲究职业道德,做到优质文明服务。尊重他人,团结友爱,乐于奉献。诚实歉虚,不断进取,努力向上,提高业务技术水平和自身素质。《二》、企业文化酒楼本着‘以人为本’的发展思路;‘大胆创新、诚信务实’的工作作风;‘不断学习,不断进取’吸引新的文化理念;以‘顾客第一,服务至上’的经营宗旨,‘回报社会,回报员工’的最终目的,争创地区品牌,区域品牌和优质品牌。酒楼口号:自立自信,团结创新,不断进取,精益求精。友爱互助,热忱服务,顾客至上,感恩于心。品牛轩——立于葵涌,走出葵涌;酒楼坐标:想做——没有什么不可能《三》最高决策管理者总经办是酒楼的最高领导者,全体员工必须服从总经办的领导,并对酒楼负责。酒楼有权对员工进行考核、定职、定薪、晋级、嘉奖、调干和调整岗位,同时亦有对员工进行惩罚处分、辞退。酒楼全体员工必须以本规则为行为准则,服从各部门管理人员的指挥和调遣,做好自己的本职工作。《四》、员工的录用、离职和辞退本酒楼新录用员工,必须身体健康,无任何传染性疾病,且有正规健康证;并向酒楼真实登记个人情况,不得虚假隐瞒事实,否则承担一切法律责任。试用期制。所有新进员工必须进行实行工作岗位试用,试用期为三天,三天内如试用合格,将转为见习岗位工作,工资从试工当日结算;如试用三天内不合格并不予以录用者,将不予支付试用工作。试用期合格由主管签字同意后并报总经办审核。见习期制。见习期原则为三至六个月。见习期内,根据员工工作表现可提前转正;对于见习不合格人员,酒楼可延长见习时间或终止见习。见习期内,酒楼安排统一的员工食宿,统一的工作服及工牌,享受酒楼免费提供定量水电费、煤气费补贴等相关福利,但超出部分需共同分摊。经过见习合格的人员,必须按规定与酒楼签定“聘用合同书”,并开始享受正式员工待遇。本酒楼如因市场疲软、天灾、业务变更等因素,需要裁员时,酒楼提前一个星期通知员工本人,员工接到裁员通知后,按指定日期办理辞退手续,不得有异议。如员工有过错或造成重大损失时,酒楼有权处罚、开除或辞退,被辞退人员应按《辞退通知》规定办理手续,不得违抗,否则后果自负。如员工被辞退或开除,工资只计发到离职之日止,如需罚款则照单扣除,工资金额不够扣则当事人须另外补足罚金,不给其它任何补贴。按照市劳动条例规定,本酒楼员工要求辞职,必须提前30天提出申请,以便酒楼重新招工接替时间差。如当事人要求立即离职,须向酒楼交本人三十天工资,以弥补