文档介绍：XX广播电视台小学校资讯频道《玩转XX》之美食栏目策划第一部分背景分析背景俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌”。人类的生存发展离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长,可谓吃出了境界,喝出了品位。位于四川盆地南缘,川、滇、黔3省的结合部,金沙江、岷江、长江3江的汇流地带,由于地缘关系,造就了XX丰富悠久的饮食文化。随着人们收入的增加,人们对饮食的品味、质量要求也日益提高。在日常的家庭饮食和酒店餐饮消费中,人们经常存在着种种误区和信息的匮乏。众多的酒店、餐饮业也需要一个专门专业的传播形式对其进行充分的宣传。同时,地方的饮食文化也需要全面系统的宣传和推广。因此,开办一档专门的饮食类栏目,是大众、市场和电视媒体的共同期待。以往《玩转XX》美食版块存在的问题在编排上,没完全按照分类进行编排,笼统的变成消费专区,这样容易影响收视****惯,让人感觉全是广告。在拍摄制作上,模式单一,餐饮企业一般都是按照门头、环境、菜品的形式进行拍摄,画面的表现力很差。形式上,是单纯的广告,影响收视率。第二部分栏目设计一、栏目名称:《美食XX》二、栏目宗旨:服务广大受众,内容以本土餐饮为主,兼容异地特色美食,提供受众最需要的美食文化与资讯。三、节目风格:将实用性、娱乐性与互动性融为一体。四、栏目定位:栏目通过对各种美食的搜索与介绍,全面展示美食搜搜搜栏目的魅力,让美食一族了解更多有关美食的信息;为观众提供具有美食文化、美食知识为一体的美食节目。五、栏目时间设置:每周变化一次内容,每期时长根据签单决定六、版块设置固定版块:(一)、《美食搜索》(时长由签单决定)内容:主持人走出演播室寻找美食美味,展现XX餐饮的丰富多样(该版块主要是餐饮客户的软性广告宣传)(二)、《美食妙招》(时长为30秒—1分钟)内容:向观众朋友介绍生活中制作美食时候的一些常用的小窍门,增强栏目的可看性和知识性。机动版块:机动版块不是固定每期都出现,是根据栏目的自身需要以及市场的不断变化和栏目的一些特别活动而设计,是栏目的补充和灵活变化的一个组成部分。1、《美食做做做》此版块主要是由厨师或主持人教大家现场如何制作美食。2、《美食抢鲜报》预告最近的美食活动,报道最新的美食资讯。报道酒店的开业、促销、活动等信息。 七、人员设置:   考虑到低成本投入的要求,栏目提出最基础的资源配置需求:人员:四名。包括主持人一名,编导一名,摄像一名,后期制作一名。(如有条件,栏目聘请一名嘉宾主持配合栏目录制) 八、主持人风格:自然、风趣、搞笑是主持人的风格定位,主持人应调动节目整体氛围,通过XX方言发表自己对美食的看法。同时,主持人应参与到栏目创作中去,能够融入到栏目中去,充分领会编导的意图,在主持栏目时机智幽默。 九、拍摄手法在拍摄美食搜索的时候,不要单纯的以门头、环境、菜品这三类的固定镜头为主,而是应该让消费者或主持人参与其中,通过主持人的现场品尝和消费者对菜