文档介绍：客都购物广场
经
营
管
理
方
案
超市经营管理方案
客都购物广场自开业以来,紧密围绕公司整体经营战略,积极稳妥的筹备、起步、推进,确保了以商品经营为中心的各项工作的健康运行。但由于时间仓促、人员紧张等原因,日常工作中还存在一些问题和不足,突出表现在以下几方面:
卖场卫生不甚理想,舒适整洁的购物环境尚未形成。
员工精神风貌有待改观,队伍整体素质有待提高。
货物品种和数量还需进一步完善,尤其护肤品区的品牌种类单一,所陈商品有所老态化,知名品牌的种类匮乏。
团队整体的正能量尚未形成。
超市周围环境不整洁,没有停车标识,停靠不方便。
卖场内整体布局存在不合理现象,尤其是联营区摆放杂乱无序。
货架所陈商品存在不合理现象,摆放不统一、陈列不均匀,有些滞销商品占了大量营业空间。
促销目标不明确,有些过季商品未能及时作出处理。
睡衣等商品陈列无序,而且都不够整洁干净,给卖场的整体环境造成影响。
商场的营销方式过于单一,只是积分办理会员卡,而应该适时推广买赠、满赠、抽奖
等多种形式的营销手段。
针对以上问题,我做了以下分析和实施方案
加强员工的思想宣教
1、要求每位员工面带微笑,视顾客为亲人,和气耐心的回答问题,解决问题,不断培养和强化服务意识,努力创造一种和谐祥和的商业氛围。
2、要学会把目标分解到每一个部门、每一个员工,要与员工对实现目标达成共识,以激发员工实现目标的激情和信心,让员工体会到目标实现的成就感。
3、在日常工作中要有经营意识,一切有利于销售的做法都可以进行尝试。
①根据公司制定的公司年度经营目标、方针,抓好全年度目标、方针的落实;
②抓销售额、毛利、周转日数、商品损失率、经费预算的落实等等;
③抓超市的现场管理,设法打造顾客高回转、高效率的卖场。
,为店铺的员工创造一个能够创新的环境和气氛,只有全体员工的智慧得到创造性的发挥,才能够实现超市经营管理的目标。
5、要坚持工作质量和工作标准,可以带动销售和毛利。以生鲜的猪肉为例,如果我们员工懂得分割猪肉那就会提高商品的附加值,由此看来,高标准可以为分店带来了高销售和高毛利。
6、要保持积极的心态,自然会面对挑战性目标,面对激烈的竞争,
注重人员制度管理
超市员工大都不具备固定性,很容易“跳槽”,必须有着一套科学、完善的管理机制。
⑴加强员工管理,要结合超市实际,从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度。
⑵建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制,充分调动员工的工作积极性,增强员工的归属感,使员工愿意长期留在超市工作。
注重商品管理
超市生意要繁荣,长久之计是物美价廉,坚决抵制劣质、腐烂、过期几及无正规厂家的三无产品,
超市的商品管理说到底还是人的责任心问题。⑴超市应结合品类组合,以商品部为单位,对员工进行岗位责任制。⑵实行专人专岗专品负责制,使每名员工都有明确的工作责任区,负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理,通过落实岗位责任制,达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。⑶尤其是生鲜类、蔬菜、水果的供应要保证充足、新鲜。
商品的陈列是超市经营管理的一门艺术。超市的商品