五年级科学上册 真菌 3课件 青岛版.ppt

文档介绍：真菌(青岛版五年制)五年级科学上册课件真菌的结构这是我们常吃的木耳,它是一种食用菌,木耳属中有10个品种,我们常吃的叫黑木耳。木耳在世界上分布很广,它们主要寄生在枯树的枝干上,最喜欢寄生的树木叫接骨木。它们喜欢潮湿,特别是在雨后会一下子生长出许多来。木耳的繁殖器官叫子实体,就是我们吃到的那个东西,它是一种富有弹性的胶质,其中含有10%的蛋白质和钙、磷、钾、铁等矿物质。木耳不仅是有营养的食品,它的胶质还有较强的吸附力,因此具有清洁肠胃的作用。银耳和木耳一样,都是一种胶质菌耳,同属真菌门担子菌纲。银耳也叫白木耳,它们约有40种,世界性分布。我们见到的银耳一般为白色,其实它们也有很多呈鲜艳的橙黄色。银耳也生在干枯的朽木上,这就是腐生类真菌的特点之一。现在人们食用的银耳大多是用人工方法培育而成。银耳子实体含有多种氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等成分。中国已知的菇类共350多种,人工栽培的有30多种,常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。这几种蘑菇有什么不同的营养特点? 平菇抗癌。香菇美容养颜。金针菇有益智力。草菇解毒。口蘑助发育。识别毒蘑菇一看生长地带。 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二看颜色。 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色。 三看形状。 无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托,有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌秆上有菌轮,菌托秆细长或粗长,易折断。 四看分泌物。 将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。