文档介绍：谢各位家长的支持与参与近日,我园对幼儿膳食情况调查问卷进行了统计与汇总。现针对其中具有代表性的问题进行答疑与反馈:,非常感保证食品质量,确保原料的安全、新鲜答:幼儿的膳食安全涉及千家万户,是幼儿园工作中的重中之重。关于食品原料的来源,我们都选择具有生产或销售相应种类食品卫生许可证的供应商,每种食品都具有检疫合格证和送货单。每天都由保健教师与营养员对食品原料进行质量的验收、登记与签单。此外,我园在上海市食品卫生监督所的每次抽查与督察过程中,均符合规范与标准,得到了“笑脸标志”。 ,量可以多一些。答:根据中国营养学会《0~6岁儿童膳食指南(2007版)》,幼儿的一餐两点的参考摄入量有具体的标准:~6岁午餐定量进班参考标准(克/人)年龄粮食荤菜、豆制品蔬菜3-4岁(小班)55-6065-7060-754-5岁(中班)60-6565-7060-755-6岁(大班)65-7065-7060-75我园的幼儿膳食的摄入量严格按照标准 ,膳食科学均衡。增加水果、蔬菜的品种和摄入量。答:先来说说水果的量 ,因为前段时间天气比较冷 ,考虑幼儿的肠胃问题 ,所以水果安排地比较少,但平时有各种营养水果茶供幼儿饮用。随着气温的不断上升 ,将逐步增加水果的量 ,基本上每天都会有一份水果。至于的水果的品种 ,根据食品卫生监督所对于托幼机构食堂的管理条例,幼儿只能食用带皮的水果 ,因此,水果品种的选择范围就相对比较小了。可以适当增加粗粮,如面包、包子之类,多用五谷杂粮,如玉米、甘薯之类。答:有这样愿望的家长,很懂得膳食平衡中的粗细搭配,这样的建议也十分具有可行性。其实,在幼儿园的一餐两点中,已经增加了不少粗粮,比如在吃面包、面条、馄饨、水饺时,都会有粟米甜饭、南瓜甜饭、山芋甜饭、小米甜饭、血糯米甜饭等作为米面搭配、粗细搭配和干湿搭配。此外,而在点心方面,我们保证每周有四次自制点心,其中包括各种馅料的包子、烧卖、印糕、蜂糕等,刀切小馒头、花卷、糯米糍毛团等,粗粮及五谷杂粮的品种与量家长尽可放心。。答:我园对于不同类型的特殊儿童都有不同的病号餐与加餐。比如,对于海鲜过敏幼儿,当午餐用有海鲜时,我们会用叉烧、牛肉、炒蛋等荤菜代替;对于肠胃不适,不宜食用米饭和荤菜的幼儿,我们会提供粥、面条、肉松等代替;对于超重和肥胖的幼儿 ,当有油炸的食物时 ,采用清蒸的烹饪方式替换;对于营养不良的幼儿,我们会在早点、午点或午餐中,加入高蛋白质和热量的食物;而对于贫血的幼儿,加入含铁丰富的食物,如红枣、枸杞、桂圆等。适当增加伙食费的投入答:家长这样的提议体现了大家对幼儿膳食的极大关注。虽然现在物价上涨,但幼儿膳费的经费比例和投入,还是由上海市教育局统一规定,作为幼儿园不能擅自更改与调整,尽请谅解。:家长的考虑非常周道与细致。其实,我园早点中提供的饼干 ,大多是由面包房现做的饼干 ,保质期短,不含防腐剂。此外,幼儿早点中主食的摄入量为 5克,量相对比较少 ,请家长放心。:非常感谢家长对我园菜谱提出的建议 ,其实平时留心我园幼儿菜谱的家长不难发现 ,根据不同的季节,我们已经制定了相适应的菜谱。当然,我们还将继续探索 ,比如家长提出的 “春夏吃去火的食物 ,秋季吃润肺的,牛肉等较补的食