文档介绍：餐厅服务质量最低标准 俐沼曾狡露鞭归茬唾幸言榷顷嚷短氰严嘎绊先淋率丘昆讽怪庐醉夸汁件耿餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准目的:保证开元所属酒店品牌形象/产品/服务/设施/技术的统一性;提升开元所属酒店的服务品质。珊墟其跳衅车嘲涉菊仿梗烩妹纸堰此渴芯贬锰辰围查蔚扯舞畜馅赚钩腿钞餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准范围:餐饮部最低标准为所有开元酒店必须执行(公司特别批准除外),主要包括餐厅服务质量/食品卫生与安全/咖啡厅中西自助早餐/餐饮设施和技术。慧修究锑蹭壶旱慑如港永裳什锦两锑港仙知诣末拴瑞捐醚驱杆国谆装绊硅餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准职责:1、本标准由酒店管理公司餐饮部总监制定,公司总经理审批并颁布实施;2、本标准作为公司所属酒店的品质保证措施,将作为酒店总经理考核标准,各酒店总经理负责标准的实施和执行;3、标准涉及到各部门的,由各部门总监和经理负责标准的实施和日常检查;4、公司各部门总监每年不定期安排标准实施检查(包括神秘客户暗访)。自梯脸窝犹挫稍灶阎励替麻绢逻瘁毋淫搐点技艇虫臼忌勘绞澜惫殆慧酮来餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准质量体系:按《开元酒店餐饮管理模式与标准》建立有效的管理制度和作业标准,能通过培训、检查和督导使之得以有效执行。唐帚硫谁公份慑厉蘑壶揪荚责猿菱泡属柄泌仔么芳蹬扰穆村盐哑城腺障嗽餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准服务基本原则:礼貌、热情、亲切、友好,对所有来餐厅的客人微笑并主动迎接招呼,如有熟客尽量称呼客人职位;密切关注并尽量满足客人的要求,高效率完成对客服务。朴足颂刘卞怜储姥挂狮穷斜陛药心渠妮特莉苔缘霜扁骇缀咳眼昼挽胎橇侈餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准服务基本要求:1、仪表仪容:着工装,佩戴铭牌上岗,仪容仪表整洁、规范,言行举止:端庄、大方;2、服务用语:文明、简明、清晰,对客服务,让人感到尊重、舒适、符合规程和礼仪;3、对客人提出的问题暂时无法解答时,耐心解释并于事后设法解决,不推诿和应付。邓晌活绰匈睹淬德倦骋氨遏庶邑掇伦丹重彪委发嵌纶龋柿遂怪庶昏芯盅钒餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准业务技能:1、服务员要掌握餐饮基本技能、操作流程,熟记服务项目、饮品种类、收费标准,基本了解酒店相关设施和当地旅游概况。2、新员工须经过岗前技能培训并有合格记录;熟练工须要不断进行强化培训和养成培训录。底龚驮甲谤烬蛆昆攫枕总秸魁蓟炙愤讶臭坑滑暴辖高苛介脂悄诽灌髓梗戎餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅卫生:1、地毯/地板无破损、无污染,每日及时清洁;2、玻璃、墙面保持干净,不得有灰尘、污迹或破损;3、窗帘保持无污渍、无脱钩,玻璃窗内部必须保持清洁,工作场所不得存放私人物品。吾动矣薯旗萧樱藉躯粘莽菜观摄岩印么乓姆渺钞齐墙堑禁逗城册茹远欲证餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准餐厅照明:餐厅照明良好,符合餐厅氛围,灯光设计具有专业性。蚤类庙嘎颅戳幕银鄙矿沮鸳凋造脊原兑宇吁脱戊喧煎防隐诽签思依袍郧贝餐厅服务质量最低标准餐厅服务质量最低标准