文档介绍：喝茶必知的常识喝茶必知的常识茶叶:茶,渐渐地沉下;水,渐渐地变深。忽又想到,其实能拥有这泡茶的心情,本不就是一件很庆幸的事吗?【学泡茶】白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮茶不但是传统饮食文化,同时,由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但并不是喝得越多越好,下面我向大家简单的介绍下喝茶的好处与坏处。喝茶的好处:提神醒脑,使人精神振奋,增强记忆力。兴奋中枢神经,增加运动能力。刺激胃液分泌,帮助消化,增进食欲,消除口臭。保养肌肤,分解中性脂肪,达到减肥美容效果。饮酒前饮茶,预防醉酒。消除疲劳,促进新陈代谢。减慢衰老作用,延年益寿。固齿强骨,预防蛀牙。保护视力,维持视网膜正常,预防年老引致白内障。降低血液的胆固醇含量,血脂浓度,防止动脉硬化,高血压,脑血栓等心血管疾病。抑制细胞突变,具抗癌作用。可治疗放射性损伤,保护造血机能,提高白血球数量。喝茶的坏处:不宜餐前睡前喝茶﹐宜餐后餐间饮茶:餐前喝茶容易刺激肠胃(尤其是绿茶)﹐睡前喝茶则容易影响睡眠品质。茶水不宜过浓﹐也不宜置放太久。服用药物时﹐不可以茶水配服﹐会影响药效。喝茶问答【问答一】问:一天喝多少茶合适?答:一般健康的成年人,平时又有饮茶****惯的,一日饮茶10克左右,分3至4次冲泡适宜。对于体力劳动量大、消耗多、饭量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也适宜。而平时吃油腻食物较多,吸烟饮酒量大的人也可适当增加茶叶量。但孕妇和儿童、神经衰弱和心动过速者,饮茶量应适当减少,可以喝些淡的茶。【问答二】问:喝茶是不是要根据季节、时间而有所不同? 答:季节不同可以饮用不同种类的茶叶,一般认为红茶是温性,绿茶是冽性。绿茶比红茶含有较多的茶多酚,味较浓厚,刺激性较强。有些人一年四季饮茶常是这样:春、秋喝花茶,性温而芬芳;夏喝绿茶,或在绿茶中添加几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁,更能清凉消暑;冬喝加糖红茶或牛奶红茶,具有和胃暖身的作用。也有人一年四季喝花茶。有些人在一天之中喝不同的茶,清晨喝杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心;上午喝杯***茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝杯红茶,解困提神;下午工间休息时喝杯牛奶红茶或喝杯高级绿茶加点点心、果品,补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起,泡上壶乌龙茶,边谈心边喝茶,别有情趣。【问答三】问:花茶是用春天制作新绿茶后剩下的余料吗?“京华”花茶为什么要拼配? 答:一般不是这样的。像北京的名牌“京华”花茶的原料大都是绿茶,而且是好绿茶。每年春茶采摘后,就要把好绿茶备好准备制作花茶。绿茶要经过杀青、揉捻、干燥等一系列工序,等到***、珠兰花、玉兰花等品种成熟后再进行窨制。有的茶叶好看但不好喝,有的茶叶好喝但不好看。比如安徽的茶叶外形壮实、滋味醇厚;福建的茶叶外形较细、茶味稍淡;苏州的***茶香气浓郁、鲜灵。“京华”茶叶通过拼配就能充分利用不同产区茶叶的特点,取长补短,提高茶叶的饮用价值。至于具体哪种茶用多少量?共用多少种才能沏出营养、健康的茶?这其中拼配人员要具备丰富的评茶经验,要经过拼配工程师审核茶单子是否合理,针对茶叶的色、香、味、形的要求,反复调整鉴定,才能确定投入批量生产。“京华”花茶的配方是经北京茶叶总公司几代茶人几十年潜心研究的成果,拼配的京华花茶其“条索、色泽、匀整度、香气、滋味、汤色、叶底”都有一定的标准。【问答四】问:怎么看花茶的质量? 答:拿京华花茶来说,一看外形。茶叶条索要紧结壮实,由于花茶是以绿茶为原料,因此要求色泽黄绿、有光泽。二看内质,充泡后要求汤色清澈明亮。高档花茶香气要求“鲜灵持久”,鲜灵即香气表现十分敏锐。香气鲜灵持久、耐泡者为浓度好的***茶。品尝花茶滋味浓醇为好。滋味与香气在正常情况下,一般是香气鲜滋味爽;香气浓滋味醇;香气纯滋味细。【问答五】问:隔夜茶能喝吗? 答:过去有人认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症。其实这种说法是没有科学根据的。但从营养卫生的角度来说,茶水暴露在空气中,放久了易滋生***性微生物。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少。因此,隔夜茶虽无害,但一般