滑蛋牛肉粥.doc

文档介绍：滑蛋牛肉粥滑蛋牛肉粥材料:大米、糯米、牛肉、香菇、鸡蛋、香葱做法:1、将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分;牛肉洗净切片;香菇洗净切片;香葱洗净切碎备用。2、砂锅中添加适量水煮开,加入浸泡好的大米,滴入几滴香油,然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底),大火煮开后转小火煮至米开花,汤汁浓稠。3、取适量煮好的米粥放入小砂锅中,依次加入生姜片、香菇和牛肉片,再调入少许盐和白胡椒粉,最后加入蛋黄,滴入少许香油,撒上香葱碎即可。蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦滑蛋牛肉粥就这样做好了。