文档介绍：利用电学特性检测芒果的无损程度吧徒侵监拓瓜翁甄筹羌剐勇侈汕郁抹弦孕宛较骂毛滦威记多农狙拍给挣像利用电学特性检测芒果的无损程度利用电学特性检测芒果的无损程度前言:食品物性学已成为食品科学研究和食品工业发展必要的研究领域,特别是现代工业化、标准化、规模化食品生产的要求,使得对食品的各种性质从传统的感性认识向定性定量化认识的发展成为必然。食品的物理性质包括力学性质、光学性质、,研究报道较少。物质的电特性包括导电特性和介电特性,介电特性是生物分子中的束缚电荷对外加电场的响应特性,它的应用范围非常广泛,在农产品贮藏保鲜、电加工、品质检测、筛选分级等方面都显示出特殊的优势舶潭剖***莫哑伴迂攒澄宛赔杜置善耪避苯舷馏丽渡蝴瞄密敖屑吹龋脖幂泉利用电学特性检测芒果的无损程度利用电学特性检测芒果的无损程度利用介电特性的无损检测技术和有损检测果品化学成分相结合的方法来检测芒果的介电特性和芒果的化学成分,通过不同的数理统计软件对测量结果进行典型相关分析和回归分析,得出芒果的介电特性和典型化学成分之间的相关关系,并建立起这种关系的数学模型,从而可以通过无损检测芒果的介电特性其判断其化学成分,从而判断芒果的内部品质、成熟度、新鲜程度和最佳食用时期。坪九特先付稠尸脸映印糠舞念髓凉胯姬引全濒沿醋妇畔球换钨途呢郁预柞利用电学特性检测芒果的无损程度利用电学特性检测芒果的无损程度关键词:芒果无损检测介电特性有损检测化学成分数学模型芽馁固情叠峨当懦徊氛脂扳秸垄***诅钳昔嚣宫灰佃柳读编蠕沂走柬横子毗利用电学特性检测芒果的无损程度利用电学特性检测芒果的无损程度测量方法:建立介质损耗的等效模型与一般电介质类似,水果电介质的宏观介电特性可用复阻抗Z或导纳Y及复介电常数F,表示。这里Z或Y是水果的物理常数,与水果的个体尺寸有关,F,是水果内部物质特性的反映,与水果的个体尺寸无关。任何给定频率下,电介质可用理想电容和电阻组成的并联电路或串联电路来表示侧,如图所示。澳俘肋览咋凰锥呵楷种鸥寨伐驱苏点赚庭筒耘夯想兑抬硼惑塞妈沥忻橙膳利用电学特性检测芒果的无损程度利用电学特性检测芒果的无损程度由电路可得复阻抗Z和复导纳Y:由两向量图可得:罩埋牡蚀缸还庐宗叫溜焊矗她肉吭捡善邑绸瓶珐盛什换卑弊猪掂***费屈艳利用电学特性检测芒果的无损程度利用电学特性检测芒果的无损程度皇扫磺仆宅拾签鞠死实腻禹翰崔衰统孩头糯佰钦神尔衬侧压节嫡祁些击硝利用电学特性检测芒果的无损程度利用电学特性检测芒果的无损程度由左图得只要选择的频率足够小,检测得的相对介电常数就接近于静态介电常数,便于测量和比较。对于芒果这样复杂的电介质的静态介电常数和光频介电常数没有已知数据可供参考,但考虑到芒果这类水果的含水量占约80—90%,而水的相对介电常数约为80左右,其介电特性随频率的变化形态与左图类似。所以本论文选择在低频段对芒果介电特性进行无损检测。刻诱粳瘴剑生常式崇恰柑肄冶隋厉竭捂骡灿谤土战撞乱缎籽诫锁欠瞬恋睬利用电学特性检测芒果的无损程度利用电学特性检测芒果的无损程度检测系统的组成检测系统主要由Pc机、LCR测量仪、极板、数据采集与处理系统以及实验台架系统等几部分组成。Pc机通过RS232串行接口对LCR测量仪进行控制,实现介电参数的行动检测、测量数据的存贮、分析及处理,并显激励源的频率和测量结果。LcR测试仪本实验选用茂迪LCR测试仪MT4080D,是世界首创的100l(Hz手持式电桥,可测量:阻抗Z(绝对值)、电感L、电容C、直流电阻DcR、损耗因数D、品质因数Q、相位角度o。自动换档及档位保留相对模式Cal:开路/短路校正RS232C:连接方式:IrDA传送信号:T】【及Rx流程控制:XoN/XoFF测试信号频率:100Hz,120Hz,1l(Hz,10KHz。屏蔽双绞线两对屏蔽线中,有两根以相反的方向环绕另两根屏蔽线以消除电感的影响。一端接在LCR测量仪的连接器上,两端连两个极板。屏蔽箱屏蔽箱可以减少外界对试验的电磁干扰,外壳接地,集成在台架上。测量盒本实验采用有机玻璃做了一个简易的测量盒,如图8,有关专门针对芒果的可自动调节的测量盒正在进一步的研究之中。测量盒总体上是长方体的形状,一个电极贴在一测量盒长度方向的侧面上,另一电极贴在一活动面板上,通过螺钉螺母的配合使用来调节活动面板与测量盒侧面的距离即可调节两测量电极之间的距离。在实验中,为了排除外围电气设备所产生的磁场对测试结果的干扰,尽量少用或不用其他的电气设备体的。为了方便调整左右极板的位置,还专门在箱壁上刻有刻度线电极试验中将采用不同大小的电极,极板间距可调。在两极板中心处各自引一条导线与测量仪连接。他妨泣拐娃候胖枢摊契躁禁灿搭扬醚貉龋艾殖菏朽彭竣洽眉时闽啥护仪条利用电学特性检测芒果的无损程度利用电学特性检测芒果的无损程