冬季美食—腊八蒜-腊八蒜怎么做_.docx

文档介绍：冬季美食——腊八蒜
 每年的阴历十二月(俗称腊月)是冬天最冷的时候,腊月初八很多地方的人们都习惯做腊八粥和腊八蒜,剥一些大蒜瓣,泡在醋里面,大蒜奇妙地变成了翠绿色,可以观赏更是调味佳品,这就是北京人喜欢的腊八蒜,在春节饺子宴上,腊八蒜是明星呢。
     做腊八蒜不一定非要等到腊月,每年冬天我都在腊月到来之前就把腊八蒜做好了。
食材食谱热量:504(大卡)
主料
大蒜 8头
米醋 300ml
方法/步骤
1
小窍门:把蒜掰开先在清水里浸泡一下,容易剥皮。
2
看,剥皮很轻松,蒜瓣也完整无伤痕。
3
要把破损的和颜色变黄的蒜瓣挑出来,淘汰掉。
4
用洁净无油的瓶子,选择米醋,或者白醋,都很容易使蒜瓣变绿。
5
盖上盖子,放在桌子上,就可以看到蒜瓣慢慢变绿的过程。
6
看,仅隔了一天就有变绿的迹象了。
每天观赏,蒜辫慢慢变绿很有意思。