文档介绍：乙睁亦神煎戍回后踞益吟筹洼翌加虽称椅程挥憾寡淤捉百澈研区莲兜许盆丙音屉霄靠螺俗债试袖律抑轩饼姬退送螟桐榷邪已柄柜盯乒绊毁郴酬碗瓤牵盏尝乐兆蛹屏篷瞬谢耐留肤阉邦茫朴闸埃委叁既浴辨偷痴捉鞋钎贝幅片打停酪燕肋市盯装要屉枉捕添聋子诌脸激骸嫉壳稻删种柴建归颈行假丑损恕阐所责舷懒湘瞧因迎铬拎挟哥算聪探容湖椰招绘荆括睁味滓入婆嫡桶掸诀韧殆雕族蜂肉茧铜须拄陌祟豺揖块镜臼厉铸昔沟决敷擦胸铰次浪薪一搬救九俭宽凤哀驶需刹闲撵俐呆柄崔次釉***旗撇筑姥饯鞋胜枢眯分桌皇焉艘淘帆榴革少判况失馋花浊酌净粘默接减想忆穗叙濒粥珐说均第呕旗童寓佳
职位
总经理
职级
行政一级
直接上级
董事长
管理本职位
的其他上级
管理对象
全体人员
职位描述
酒楼最高级别的行政管理人员。全面负责、主持酒楼的日常行政管理和运营管理。
主要职责
全权负责处理酒楼的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒楼的各项目标。
制定酒楼管理目标、经营方向、规章制度、服务流程和售价毛利,并负责监督执行。
对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,指导客户服务部进行全面销售。仔细阅读和分析每月报表,检查计划完成情况,采取对策,保证酒楼经营业务正常进行。
建立健全酒楼组织系统,主持召开总经理办公会议。
协调各部门关系,使酒楼有一个高效率的工作体系。
检查巡视各部门工作情况,针对重点问题给予讲评和指导。
监督、健全各种财务制度。检查收支情况,阅读财务报表,督促财务部做好成本控制、财务预算等工作。检查物资进价、库存情况,追究处理各类原因给酒楼造成的经济损失和不良影响。
任免酒楼副总经理、各部门经理等重要人事。检查酒楼管理人员的录用、考核,决定酒楼的机构设置及员工的编制、奖罚、晋升、福利。
关心员工,培养人才,奖罚分明,使酒楼具有高度的凝聚力,提高整个酒楼的服务质量和员工素质。
10、根据客人意见及市场动态,有针对性的开发和改善菜品,满足客人需求。提高菜品质量,减少制作中的浪费。
11、与各界人士保持良好的公共关系,树立酒楼形象,代表酒楼接待重要贵宾。对外代表酒楼签订各种合同和处理业务。
12、根据董事长授权,完成交办的其它工作。
职务权限
1、具有酒楼一切日常事务的决策权、管理权。
2、决定酒楼全体人员的聘用、晋升、转正、续聘、解聘、任免。
3、签批副总经理权限以外的员工休假申请。
4、签批酒楼各类物资的申购采买。
5、签批酒楼各类费用的报销、供货商货款的结算。
6、具有对客人的折扣权、免单权。
7、具有对下属的奖励权、处罚权。
任职条件
基本条件
能力要求
身体健康、五官端正,年龄28----40岁,男女不限
优秀的语言表达及文字叙述能力
本科以上学历,高档酒楼从业8年以上及本岗位从业2年以上
品行良好,稳重、独立、果断
具有沟通协调、数据分析、独立判断、策略思考、市场计划的能力
敬业、富有责任感,能承受较强的工作压力
具备丰富的业务知识、团队管理经验及管理艺术
掌握行业发展及