文档介绍：:..第二章饭店市场营销环境分析学****要点:。市场营销人员必须根据外部环境中的各种因素及其变化趋势制定自己的营销策略,以达到市场经营目的。在饭店市场营销中,宏观坏境因素主要包括政治法律因素、文化因素、经济因素、技术水平因素及人口、地理因素等几个方面。政治法律环境:政治法律环境是强制和约束企业市场营销活动的各种社会力量的总和。包括一个国家的政治形势、经济政策、贸易立法和消费者利益保护组织等。政治环境:企业市场营销的外部政治形式。法律环境:指国家或地方政府颁布的各项法规、法令和条例。一个国家或地区,总是要运用口己的法律行政手段,干预社会经济生活。因而政府的法令条例,特别是关于饭丿占业的立法,对饭丿占市场需求的形成和实现具有不可忽视的调节作用,而这些法律法规都是在饭店企业的控制范围之外。例子:国家有关规定可能影响居民是收入状况或可自由支配时间。如有关带薪假期、如饭店签证的问题等。一国政府对饭店业影响最大的是其态度,积极的扶持态度会使饭店业得到快速的发展。诸如对饭丿占的资助、关税减免、长期低息贷款、信誉担保、免除收入及不动产、公共事业费减免、实行特殊的饭店者兑汇率,以及积极地提供各种优惠条件及鼓励投资者向饭丿占投资。二•社会文化环境:社会文化环境指一个国家、地区的民族特征、价值观念、生活方式、风俗****惯、宗教信仰、伦理道徳、教育水平、语言文字等的总和,文化对企业营销的影响是多层次、全方位、渗透性的文化影响造就和支配着人们的生活方式、消费结构、主导需求以及消费方式。人类在某种社会生活,久而久Z,必然会形成某种特定的文化,包扌舌教育水平、宗教信仰、审美观念、价值观念、道德规范以及世代相传的风俗****惯等。文化因素对消费者的需求和购买行为的影响是很重要的。个人爱好不同,消费****惯不同,从而导致不同需求饭丿占市场经营受教育水平、宗教信仰、传统****惯等文化因索的影响很大。就文化而言,饭店市场营销人员应当具备两类知识。一类是关于某种文化的具体知识,另一类是抽象知识。抽象知识耍求具有一定深度的洞察力,耍站在饭丿占者角度上考虑到底什么样的饭店才是受欢迎的。1、相关群体所谓相关群休就是能影响一个人的态度、行为和价值观的群休,如家庭、邻屈、亲友和周围环境等。2、家庭家庭分为两种具体形式,核心家庭和扩大家庭。家庭从生命周期上可以分为空巢家庭和满巢家庭。购买者家庭成员对购买者的购买行为的影响最强烈。家庭饭店的促销对象主要是核心家庭。3、地位阶层社会阶层可以定义为:按个人或家庭相似的价值观、生活方式、兴趣以及行为等进行分类的一种相对稳定的等级制度,各个阶层对市场上某种商詁的需求是变化的,也是相对稳定的。地位阶层甚至比购买力更能决定消费者购买商品数额的大小。对此,市场营销人员必须弄清楚哪些产品冇变成地位标志的可能性,以便采取相应的市场营销对策打入新市场。教育水平\宗教信仰\价值观念\消费****惯\消费流行三•人口环境人口数量和增长速度;人口的地区分布和流动;人口的年龄结构;人口的性别结构;人II的家庭规模。四•经济环境是影响和制约社会