文档介绍：演讲:________市旅游饭店管理工作大会发言词姓名:______________________单位:______________________ 日期:______年_____月_____日市旅游饭店管理工作大会发言词一、充分肯定我市旅游饭店业取得的显著成绩旅游饭店业是服务业的重要内容、旅游产业的重要支柱和城市形象的重要窗口。近年来,我市旅游饭店业快速发展,对促进服务业繁荣和经济社会发展做出了积极贡献。一是产业规模不断壮大,成为拉动经济增长的重要力量。年,,%,%。到目前,全市各类星级酒店95家,拥有80多间客房,其中,五星级2家、四星级18家,居全省前三位,,%;缴纳税金5305万元,增长27%;涌现出一批成长快的骨干企业和净雅、倪氏等知名品牌,营业收入突破50万元的星级酒店由XX年2家发展到8家。二是吸纳就业作用不断增强,成为促进社会就业的重要渠道。饭店业是劳动密集型产业,其快速发展创造了大量的就业岗位,有力地促进了民生改善和社会和谐。到目前,,带动了约四万人间接就业;除此之外,还有大量的餐馆、饭店、旅馆等从事旅游服务接待,直接和间接就业人员更多。三是综合功能不断强化,成为促进旅游产业发展的重要平台。旅游饭店是旅游产业链条上的关键环节,在承担“吃”和“住”两项旅游要素功能、做好食宿接待工作的同时,充分发挥独特的平台作用,积极拓展购物、交通、娱乐等领域,注重加强与景区、景点、旅游社、购物中心等相关单位的合作,推动了旅游业的整体发展。四是服务水平不断提升,成为展示城市形象的重要窗口。旅游饭店体现着城市的文明程度,展示着城市实力和形象,反映了城市的投资环境。多年来,全市旅游饭店行业坚持以人为本,积极开展多种形式的优质服务活动和服务技能大赛,大力推广细微化、个性化服务,游客满意度不断提高,提升了城市知名度和美誉度。%。在肯定成绩的同时,我们要清醒地看到,与先进地区相比,与旅游产业和经济社会发展要求相比,我市旅游饭店业发展还有一定的差距,还存在一些不容忽视的问题。主要表现在:一是星级酒店规模相对偏小,缺少高星级饭店和国际品牌酒店。从总量看,我市四、五星级酒店分别是18家和2家,而青岛分别为30家和6家;目前,已有40多家国际饭店管理集团的70多个品牌进入中国,世界排名前10位的国际饭店管理集团均进入中国市场,洲际、索菲特、希尔顿、香格里拉等17个国际品牌都已进入省内的济南、青岛、烟台、泰安、济宁等地,我市至今尚未破题。从单体看,按照国际通行分类,客房数3间以下为小型饭店,全市星级饭店平均规模仅为87间,3间以上的只有1家,都属于小型饭店,没有5间以上的大型酒店,也没有符合国际滨海度假标准的海景区、阶梯式酒店,远远不能满足高端旅游和大型商务接待需要。二是星级酒店与星级标准、水准和服务存在差距。有的星级酒店名实不符,功能、服务都不完备、不匹配,存在有星级、无功能,有名堂、无服务的问题。绝大部分酒店无法接待上百人的全国性会议,或者客房不够,或者餐厅不足,或者没有大型会议室,或者没有游泳池,更没有大型的文化娱乐设施和有品位的购物中心,缺乏北京保利酒店与保利剧院、北京王府饭店与国际名品店、济南贵和皇冠假日与购物中心等一体化配套经营的星级饭店。三是星级酒店经济效益相对不高。大部分饭店缺乏经营特色,产品雷同,存在压价竞争、互抢客源的问题。目前,我市星级酒店80%的客源来自旅游团队,旅行社一再压价,降低了酒店的营业收入和利润,影响了价格市场。年,%,低于全省平均水平8个百分点,低于全国平均水平2个百分点。四星级以上饭店平均房价为427元,三星级饭店为178元,二星级饭店为102元。从收入看,年,全市星级酒店平均收入为1305万元,最高收入1亿元;,平均每家星级饭店仅实现利润178万元。四是旅游饭店管理服务水平有待提高。从硬件设施上看,一些酒店装修老化、设施陈旧,水、电、空调等设施设计不科学,维修保养不及时、不专业,各类警示、指示系统不完备、不到位;有的饭店房间不通风、隔音效果差,给客人带来不便和困扰;有的饭店投资规模大,装修档次很高,各种功能齐全,但存在看着不顺眼、住着不舒服、用着不方便的问题。从服务管理上看,存在管理不规范、不到位的问题,卫生保洁不彻底,管理人员和服务人员缺乏换位思考,程序化服务多,人性化服务少。从餐饮服务看,大部分饭店的菜品缺乏特色,饭店与饭店间大同小异、差别不大。从人员素质上看,高级管理人员素质参差不齐,一线服务人员流动性很大,缺乏专业培训和经验积累,直接影响