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    草菇属伞菌目、光柄菇科、小包脚菇属,又名兰花菇、美味苞脚菇。由于草菇是高温型食用菌,菌丝生长和子实体形成需要30℃以上的高温,因此成为我国南方地区夏季提高农业设施的生产效益、满足市场需要的重要食用菌之一;在长江流域,设施栽培草菇的技术成果已推广应用,使草菇生产的供应期延长为6个月(5~10月份)以上。
(一)适用设施
    草菇属于高温型真菌,利用栽培蔬菜塑料大棚春夏换茬之际种草菇,可以提高大棚6~9月份的设施利用率,并且能延长草菇的采收时间;利用小拱棚西瓜前茬进行草菇的小拱棚覆盖栽培,也称为地棚栽培;在上海郊区有利用甜瓜后茬大棚栽培草菇的,效益很好。草菇栽培设施要求遮荫、防风、控温和保湿。
(二)栽培方式
    草菇栽培有室内床架式栽培、小拱棚畦地式栽培、塑料管棚栽培3种方式。床架式栽培在温室或大棚内搭建床架,分层栽培,在床架的底部铺设薄膜或干净、无霉变的稻草,然后将配制好的培养料直接上架,铺成波浪式,料髋30~35厘米,波峰不低于15厘米,波谷为3厘米,播入菌种,拍实后覆盖细土。小拱棚畦地式栽培作为西瓜、甜瓜、蔬菜田的后茬,畦宽连沟2米,,,沟深20厘米。塑料管棚栽培草菇既能形成有利于草菇生长的小气候,又可在设施进行加温或降温,实现草菇的周年生产。
(三)栽培技术
    ,采用人工培育的纯菌种栽培草菇,出菇快、产量高、品质好。菌种培养条件28~30℃,10~15天。草菇原种生产主要有麦粒菌种。棉籽壳菌种和草料菌种3种。麦粒菌种的配方为麦粒87%、砻糠5%、稻草粉5%、石灰2%、石膏或碳酸钙1%;棉籽壳菌种配方为棉籽壳70%、干牛粪屑16%、砻糠5%、米糠或麸皮5%、石灰3%、石膏1%;草料菌种的配方为2~3厘米长的短稻草77%、麸皮或米糠20%、石膏或碳酸钙1%、石灰2%。培养基含水量65%左右,培养条件为28~30℃,750毫升的菌种瓶或12厘米×25厘米的塑料菌种袋培养20天左右。
草菇菌种的保存应在15℃条件下,3个月左右转管一次,各不同菌株要严格标记、分开保存,菌株混杂会引起拮抗作用,有时会导致颗粒无收。
    、棉籽壳、稻草、麦秆等纤维素含量较多的原料,我国稻麦秸秆非常丰富,为草菇生产提供了丰富的原料来源,发展草菇生产也有利于解决农作物秸秆在田间焚烧带来的资源浪费和环境污染。
废棉的理化性状优良,棉纤维、矿物质和低分子的氮源能满足草菇生长发育的需求,保温和保湿性能良好。废棉培养料的配制方法是:纯废棉50千克,~,清水85~90千克,~