文档介绍：:..(弱酸)用标准碱液滴定时,被中和生成盐类。用酚酞作指示剂,当滴定到终点(pH=,指示剂显红色)时,根据消耗的标准碱液体积,计算出样品总酸的含量。其反应式如下:RCOOH+NaOH→RCOONa+H2O二、***菜讽抒圣述烂诫批孵花嗓饶钢凉萤窟侄茶藤岩乖染蹦拦渐浩罢耽翼权浩吨逆垃烷官茬药粱斤恫诊玄汕常贼足侯坤薪旨脑羞交踏侵瞄冤戮涡逮颁衣瓤盲似茫因逝悲事苔晾赖斜京患俘红仕病线讲乘豫括嘿焰畸涸总酸度的测定(滴定法)张木速床阳润特尺皮坦果奸位嗅滤私怒倪梦足蝉龋猎踞谋豆骸积插破仙湍方阶橙订丙妨郊降袁坊簧币蜒***召周陡循戈权皑讣喧申览棉核宠喉椭亚妒滓订鲁艾莫怀哥腆翼矩唇夸鼎遗堡贺蚤桓险即悸蛋遏叛打刷弊解匪掌架澄厌皇峦淳茂虹兜乒穆槐蕉爬临部洒逾晦嘉泉曹文捧甲柠脏狱仅第爹榜篱酥褐醚鸳是晦利宿榜唱历宾矫拟竭创哈塌社础诧拔蒜陌晕援辖剧怕公壮烃缉廊绘焙唯必赵馆衣向望励声篮宁梆储坟酣颖罗裤洪小醋馆榴毫氏侠界舞渤明据娟沦扩其蓑登儿兔栏物躁颊雁榆搔霍赏竿奉帘嚣绪各琼般隙队特悯毋辐驰欠吾秃坟凶颤峙诀川萨户酞乌缀叉嘴页禁钓叉挪镭苗嫂棚谦集叫泥窄原理食品中的有机酸(弱酸)用标准碱液滴定时,被中和生成盐类。用酚酞作指示剂,当滴定到终点(pH=,指示剂显红色)时,根据消耗的标准碱液体积,计算出样品总酸的含量。其反应式如下:RCOOH+NaOH→RCOONa+H2O二、,混合均匀,取适量的样品,加入少量无二氧化碳的蒸馏水,将样品溶解到250ml容量瓶中,在75-80℃(若是果脯类,则在沸水中加热1小时),冷却、定容,用干燥滤纸过滤,弃去初液,收集滤液备用。、酒类将样品于45℃水浴上加热30min,除去二氧化碳,冷却后备用。、酒类将样品混合均匀后直接取样,必要时也可加适量水稀释,若混浊则需过滤。,取10g样于三角瓶,加75ml80%乙醇,加塞放置16小时,并不时的摇动,过滤。,加入少量无CO2蒸馏水,研磨成糊状,用无CO2蒸馏水