文档介绍：行业资料:________农产品质量安全基本知识单位:______________________部门:______________________ 日期:______年_____月_____日农产品质量安全基本知识1、农药残留:指有机磷和氨基甲酸类农药被瓜果蔬菜吸收后残留在植物体内。2、农药残留酶抑制率法又称分光光度法检测原理。在正常条件下,有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用。其抑制率与农药的浓度呈正相关,通过抑制率可以判断出蔬菜中是否有高剂量农药存在,一般当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≧50时,表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。3、无公害蔬菜是指有毒物质(主要指残留农药、重金属、***盐、有害病原微生物)含量控制在国家法律法规和强制性标准规定的允许范围内的蔬菜。4、无公害蔬菜生产是指蔬菜生产过程中防止或避免有害有毒物质污染的生产。5、无公害蔬菜“十不准”①不准在蔬菜生产上使用高毒、高残留农药和淘汰农药。②不准超剂量使用农药:③不准在空气、水质、土壤严重污染的地区种菜:④不准使用有毒化学物品或非食品清洁剂洗涤蔬菜:⑤不准向蔬菜注水和用不能饮用的水浸泡蔬菜⑥不准销售农药残留量超标的蔬菜⑦不准销售***变质的蔬菜⑧不准用污染的器具、包装物和车辆贮存、运输蔬菜⑨不准将蔬菜和其它有毒物品混装、运输⑩不准销售假冒的无公害蔬菜,欺骗消费者。6、在县内禁止销售和在蔬菜上禁止使用的高毒、高残留农药:甲***磷、水***硫磷、1059、苏化203、***乙酢酰***、***、401、***丹、普特丹、毒杀酚,一切***制剂农药、久效磷、氧化乐果、呋喃丹、二溴***丙烷、万灵、林丹、杀虫脒、***1605、杀螟威、六六六、三***杀螨醇、磷***、异丙磷、磷化锌、磷化铝、***化物、溃疡净、***化苦、五***酚、三溴氮丙烷、滴滴涕、西维因、叶蝉散、亚***硫磷、速灭威、倍硫磷、稻瘟净、福美***、代森铵、五***酚钠、比久、抑芽丹、甲拌磷、乙拌磷、乙酰甲***磷、增效甲***磷、灭多威、益舒宝以及上述复混配农药,——D类化合物、除草剂等。7、在蔬菜上鼓励推广使用的农药:杀虫剂是:bt系列、阿维菌素系列(吊丝虫宝、海正灭虫灵、蔬丹、千胜等):除虫菊酯类(速灭丁、赛虫特、功夫、敌杀死等):植物提取类、昆虫激素类(武大绿洲3号、卡死克、抑太保等):少数有机磷农药(乐果、敌百虫、农思本、辛硫磷、乐斯本、农地乐、敌敌畏等),以及其它高效低毒农药(吡虫啉等)。8、科学使用农药:①在蔬菜收获前15天内,严禁使用农药、激素及施用化学肥料②掌握农药使用间隔期,生物农药间隔期为3——5天,菊酯类间隔期5——7天,其余为7——14天。③严格控制农药浓度,实行交替用药。农产品质量安全工作的建议《农产品质量安全法》,是在全国上下认真贯彻十六届五中全会精神、加快推进现代农业、努力打牢“十一五”发展基础的新形势下出台的。既是关系“三农”乃至整个经济社会长远发展的一件大事,也是新时期、新形势下强化农业行政管理职能的一件大事,具有十分重大而深远的意义。《农产品质量安全法》,是坚持科学发展,促进现代农业和新农村建设的现实要求。随着我国农业农村发展进入新阶段,以科学发展观为统领,建设社会主义新农村,发展高产、优质、高效、生态、安全的现代农业,必须始终坚持数量与质量并重,扎实抓好农产品质量安全工作。这部法律的出台,必将提升全社会农产品质量