文档介绍：包围在细胞质表面的一层界膜,使得细胞质与外界环境相隔开,由脂双层构成基本结构,又称质膜(plasmamembrane).细胞膜(cellmembrane)几个膜的基本概念内膜系统(endo-membranesystem)真核细胞内在结构、功能和发生上相互关联的膜结构总称。如核膜,内质网,高尔基复合体,溶酶体等几个膜的基本概念细胞质膜和细胞内的膜结构在化学组成、结构和功能等方面具有相似性,总称为生物膜。生物膜(biomembrane)几个膜的基本概念生物膜有共同结构特征,在透射电镜下表现为“二暗夹一明”的三层结构,又称单位膜(unitmembrane)糖类水、无机盐、金属离子一、细胞膜的化学组成膜蛋白Membraneproteins膜脂Membranelipid一、细胞膜的化学组成极性头部基团(亲水)非极性尾部基团(疏水)磷脂二酰基甘油OO-POOOOCH2CHCH2COCOXHHH胆碱、丝氨酸、乙醇胺或肌醇等分子通过磷酸基团连接到脂分子上。磷脂酰胆碱(PC,旧称卵磷脂)磷脂酰丝氨酸(PS)磷脂酰乙醇胺(PE,旧称脑磷脂)磷脂酰肌醇(PI)X:以鞘胺醇为骨架,与一条脂肪酸链组成疏水尾部,亲水头部为磷酸化胆碱。结构特征:双亲性分子。鞘磷脂胆碱磷酸脂肪酸链HH两类磷脂的特性:具有亲水头部和疏水的尾部,在水中会自发排列。