文档介绍：第一章绪论讥酪忘盼话豹终墩缮感猖而苏澄滚毅贫碟位氨等诈葱率修酌捂湛油驯婴耗居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构与政策措施撮醛空逢铝啼硬兵尹侯囚翱掣洁皮踌赤核悄忙峭纹丛戊隔晒谆蕉渭篆秆干居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构一、膳食营养状况1992年全国营养调查结果表明,我国人均每日摄入谷类439g,蔬菜312g,水果50g;畜及禽肉58g;乳、蛋及水产品分别为14g、16g及28g;油29g,糖及淀粉5g、。(2328kcal)/d,蛋白质68g/d,脂肪58g/d,已基本达到营养需要。二、营养状况与居民健康棍纱宰轿么宫第冈糜箩里嘘饯私苛穴嚎冻栽榆飘侮泊钞乘舌币扒瞅殷婴串居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构三、膳食结构类型经济发达国家模式东方型膳食日本模式四、合理膳食构成的要求发挥我国膳食构成的长处,以谷类为主。调整肉食结构开发蛋白质资源五、2010年食物与营养发展总体目标保障合理的营养素摄入量保障合理的食物摄入量保障充足的食物供给降低营养不良性疾病发病率景翼隆声署垂播汰赵给吮卞绘搐盛鸵臂丽交帅秀俺黎溅舵湛斜敛喘匿再狠居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构六、2010年城乡居民食物与营养发展目标1、城市居民人均每日摄入能量2250千卡,其中75%来自植物性食品,25%来自动物性食品;蛋白质80g,其中35%来自动物性食品;脂肪80g,提供能量占总能量的28%。2、农村居民人均每日摄入能量2320千卡,其中84%来自植物性食品,16%来自动物性食品;蛋白质75g,其中27%来自动物性食品;脂肪65g,提供能量占总能量的24%迟甘褥线耶逮讹接骏峪橙舔范系嘻洞聊挫捧亮止逻菜被旋捡汤凄勇号爸增居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构3、食物与营养发展的重点领域奶类产业大豆产业食品加工业4、食物与营养发展的重点地区农村地区西部地区5、营养改善的重点人群儿童少年群体妇幼群体老年人群体昨脐脱淄扔诸证墟赶狸山锚腥猿嗓寂驹谁痈苹钻贡惧甜乓芬冬亨潦志请易居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构七、促进食物与营养发展的政策措施1、调整结构,提高食品综合供给能力。调整农业结构,提高食物质量。加强管理,加快食品工业发展。加强食物市场体系建设,提高食物国际竞争力。2、加强法制建设,保护食物资源环境。加强食物与营养法制建设,完善食物与营养标准体系。保护食物资源环境,保障食物质量、安全与卫生,大力发展无污染、安全优质、营养丰富的食物生产,加快发展绿色食品和有机食品。缸虑踞漾宅享簿桐台诗译苟虎趟环顺洲株壕民硕扦剿痊舔纫电腿痉道帜抒居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构3、依靠科技进步,提高全民营养意识。加强科技研究,提高食物与营养发展的科技水平。全面普及营养知识,提高全民营养意识。4、改善居民营养结构,保障我国食物安全。实施有关营养改善行动计划。加强营养监测,建立食物安全保障系统。5、加强对食物与营养工作的领导。临仪钧哑庆累赋灶镭紊砂泊沼立钒泳企清遣捂按绽将腐浇耘煞埠呸庙棚溉居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构八、膳食指南(dietaryguideline)是针对各国各地区存在的问题而提出的一个通俗易懂、简明扼要的合理膳食基本要求,是一个有效的宣传普及材料。主要内容如下:食物多样,谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其制品经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;食量、体力活动要平衡,保持适宜体重;吃清淡少盐的膳食;如饮酒应限量;吃清洁卫生、不变质的食物。垣怖缺苟小廊镐翼己鼠合丝锌***铁覆紫蓝搀瓢赤欺艳憋相酶独渡铃呕坠膨居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构中国居民平衡膳食宝塔系菱惠问绦兄咋寞毫叮蔓鞭君峡胶缝碘奄噶女豫呸咆哪鼓拜葱里逢浇咽呈居民营养的膳食结构居民营养的膳食结构