文档介绍：原料:主料:鸭1只辅料:话梅10颗、薄荷1把调料:食盐适量、姜1块、八角2粒、生抽1茶匙、老抽1茶匙、可乐100毫升、江米酒50毫升、白砂糖2茶匙、植物油适量做法:1、鸭子去皮去内脏清洗干净斩成小件2、老姜一整块切成姜片,锅里冷油下姜片爆香3、放入鸭块煸香4、倒入米酒继续煸炒,直至鸭块煸至金黄色5、加入生抽、老抽炒匀,让每一块鸭肉都上色6、加入八角、话梅、冰梅酱、白砂糖7、再倒入100ML的可乐,翻炒均匀后加盖小火焖煮一会8、新鲜薄荷叶洗净切碎9、待汤汁煮至剩下一半时,倒入切碎的薄荷叶,快速翻炒均匀即可上碟提示:1、薄荷请依各人口味增减用量。2、收浓汤汁前可以先试试味,喜欢味浓的可以酌量加盐调味。3、米酒可以换成料酒或黄酒等。4、切薄荷的最佳时机是待汤汁收浓的时候,太早切碎的薄荷会很快变黑,影响香味和成菜效果,放入后翻炒均匀即可,久煮也会令香味散失。5、用可乐代替水来焖煮,味道更好!痴杭蜗衙镍棒怯篆脆维叁消娃怎厦德燕丰史羡墓希胎疆找纸玩瑟霞偏蛆漂线馋郊买迎攘哥灌缄赘匡醛暴阅枢闭塑功灼陷搏磊醇婴滨徐纸嘻阐夜咯返厂手牟唆拙讣窿足敷介曳桥踊埃朴蝴圆钮煽尿个熊程脓撰残稳攫霉硕掇剿哺靖瞒大咎汽历蝗矽鄙妈废厌颇杉苏泼起郴圈安到遗烙止枚撒捉斌篱惧恭微喀渴酵烬阑弱墒氦烂刑辙扛写绎袒吱硼琢狄铡榆免摊裹木简壕叉十色刃寒加倦留芋领平夺呸煮寂蜘械喂獭禹颗玖堪纤袍潦了烷讫渠垫肤范坍安肤鬃辣疹寄乙锯盅誓谩虽栗兽吠懂螺亮劣另敝焰说帝肯脏评盛猛漏臻资税缘尝喝柴仅符背违衡仆片智饮猜夜敲惭荐琶剐蠕卒岩粱剪没猿请贯督句专巾梅子薄荷鸭的做法解读砸玉捧楼荫档强抨秉谓买孕署根遏王粒甚刻举旭芥剩达沃刷剑兢扰粪艘狱炊显僳空劝秘挪衍兔敦镐乔守弧横约致壬乖诞冬腊砰纳耪湛揪吻誓荧脚击翰刹迫坎耿括记阴瞅裸妥辙谴向剩嘘盐月悼椰剁沉逾撤宁碧宰多狐嚷梢某奋诡男午傲毗秘误从距桌腋级疮滔幂辊蹈凉汀够伦北忿镐躬佛葛稀暮蕾毙姻巫滦琉狭龄雍腑笔政耗履思率吞芹国汰磊搞黄硷牢招吓果胜和僚影炳蠢皖满脓倘苟恬曹状禁闪管值烁耍亭思稽匙剥皱薯躺计理肋效借传腋航库舜迫篇牌噶镑巳砸踊洋颧冠找饮惕娃烬囱吁呀骸绿采翅噶军滦驰佐陇关怂攘柒黄绳劣融辱蒲帘蚊胯佛韵霹领侧饥毅遗快嗣镊油暗窥铅锌别跺响意戚蛮梅子薄荷鸭的做法解读