文档介绍：。、脂肪、蛋白质的作用。。重难点重点:营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源;探究的一般过程及对探究数据的处理。难点:探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。导学环节导学过程备注目标导入同学们,今天的天气感觉怎么样?是不是有点冷?然而,吃了饭后,是不是就感觉全身暖和多了,这是什么原因呢?人体进行各项生理活动所需的营养物质是来自我们吃的食物。食物中含有哪些营养物质呢?这些营养物质对人体各有什么作用?今天我和同学们一起来学****第一节食物中的营养物质。出示各式各样食物图片,引入新课。自主学****一、食物中的营养物质出示自主学****题,指导学生结合问题阅读课本有关内容,培养学生自学****惯。带问题阅读,勾画重点,填写相关内容。、、、、和等六大类营养物质。2.、、是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供。学生带问题阅读,勾画重点,填写相关内容。合作探究二、糖类、蛋白质、、蛋白质、脂肪对人体有什么作用??请同学们阅读第19~20页的课文,在书上画出来,也可小组讨论,并填写下表:【探究活动一】学生阅读第19~20页“糖类、脂肪、蛋白质”部分,在书上勾画出来,完成下列图表:营养物质的种类作用食物来源糖类脂肪蛋白质要求学生阅读教材P19-20,完成学案探究二表格内容。针对学生回答,点拨指导,帮助学生获取知识。让学生思考、解决以下问题:,需要怎么办?为什么?,原本肥厚的脂肪变薄了,这是什么原因?、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉?教师指导学生查阅表格,然后请一位同学上台展示成果。学生相互讨论,在老师的点拨指导下正确认知:、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并且能提供能量。其中糖类是主要的供能物质;脂肪一般是备用的能源物质;蛋白质主要供人体生长发育和受损细胞的修复和更新。:地瓜、土豆、白糖、米饭、馒头等;含脂肪较多的食物主要有:黄豆、花生、肥肉、油类;含蛋白质较多的食物主要有:鱼、蛋、瘦肉、奶、黄豆等。思考解决问题,学以致用。师:食物中含有能量,这一结论是仅仅靠推测得出的吗?能不能通过实验来测定呢?下面我们就分小组来测定食物中的能量。【探究活动二】测定某种食物中的能量阅读教材,解决问题,读教材P20中的插图,组内互相交流,完成学案探究二。引导学生提出问题,让生明确在探究食物中的能量时,从不同的角度提出问题。参考课本P21,制定各自探究计划;讨论、完善计划;各小组用教师提供的材料器具,分工进行操作。对实验数据进行记录和分析,得出结论:食物中含有能量等。每组选出代表进行汇报交流,说出实验结论,分析出现误差的原因过程和方法:(分组进行)1、提出问题:花生种子中含有能量吗?2、作出假设:花生的种子含有能量。3、制定计划①取一只100ML小烧杯,注入50ML水;②将小烧杯安放到易拉罐顶端的大圆孔中;③用温度计测量小烧杯中的水温T1(温度计的下端要浸入水中,但不要接触烧杯的底部),;④用铁丝的一端穿好花生,放到酒精灯火焰上燃烧;⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到烧杯的底部。待这粒花生种子完全燃烧后,测量水温T2。⑥实验完