酒店员工食堂管理制度.doc

文档介绍：——员工食堂管理制度——为方便员工,体现某酒店(以下简称酒店)对员工的关心,本酒店特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。一、适用范围本管理制度适用于本酒店所属各部门在职在岗工作人员。二、职责划分(一)餐饮部厨房负责及时提供无质量问题的食品。(二)兼任管理人员负责协调相关事宜并对食堂进行归口管理。三、基本内容(一)员工餐的标准员工餐的标准包含餐规格和餐食费用标准。,每顿正餐做四道菜式供选择。(包括:一荤、两素、一汤,节假日特殊加餐除外):15元/人/天,按照本年年初预算执行,原则上根据在岗员工人数每年调整一次,每年年底由归口管理部门提出调整方案经酒店相关领导审核和批示后执行。(二)、原料采购,另应建立每日在岗员工用餐的实时登记,以随时备核。,即根据实际用餐天数进行餐补造发,但报销总额不得超过餐费标准。,了解并核实用餐人数和用餐的质量。(三),严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。,提高烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。(四)用餐时间、地点及方式就餐时间及地点按本酒店归口管理部门规定的执行。(五),应经综合部负责人或总经理同意后到酒店前台购买员工餐票。,不要拥挤,