食品安全管理制度(2016).doc

文档介绍：食品安全管理制度(2016)8888公司管理文件食品安全管理制度2013-06-30发布2013-07-01实施前言本标准规定于2013年6月第一次制定。本标准规定提出部门:本溪啤酒有限公司技术质检部,解释权归技术质检部。本标准规定主要起草人:本标准规定审核人:,保障消费者健康,增强公司市场竞争力。针对生产环境和条件、关键过程控制、产品检测等进行管理,以保证产品符合食品安全要求。、添加剂控制、清洗剂杀菌剂控制、过程产品和成品的标识、搬运、包装、贮存和保护的控制。《中华人民共和国食品安全法》《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》《啤酒厂卫生规范》《食品添加剂使用卫生标准》《啤酒》《啤酒分析方法》 GB2758《发酵酒卫生标准》 《食品添加剂管理制度》【2013】 GB5749《生活饮用水卫生标准》、食品添加剂、洗涤剂、消毒剂及涉水产品的物资要求:,必须选用获得生产许可证企业生产的产品。如大米、麦芽等加工企业必须有生产许可证/卫生许可证。:进口产品必须有海关出入境检验检疫产品检测报告。:序号资质注意内容1法人营业执照有效期、经营范围2组织机构代码有效期3国税(地税)登记证有效期4生产经营许可证有效期5市级以上卫生许可证有效期6产品执行标准国标、企标(是否备案):、建档、审查和确认,,并将评估结果上报公司技术质量部、主管领导。:、食品添加剂、洗涤剂、消毒剂、涉水产品及其它与酒接触物资必须符合国家食品安全卫生标准。、2的物资要求。、,要与供货商书面约定,进厂物资应按照相应产品运输标准运输,确保进厂物资在运输过程中不被污染、破损和启封。,必须清洁、无毒、无污染、无异味。酒花包装应严密,并应有防潮措施。、干燥。,应有防护措施,且不得与有毒、有害、有异味的物品混装、混运。。、食品添加剂、洗涤剂、消毒剂、、食品添加剂、洗涤剂、消毒剂、涉水产品及其它与酒接触的物质的入厂检验,并出具检验报告单,检验报告单必须与产品名称相符。。,必须与产品名称相符,卫生指标必须执行国家相关标准,不得缺项,并符合所检物质所执行的有效标准。,应对所检产