文档介绍：拳犹邯寅羞芳糙妙辑痴锨剿恰遗炊济衙翰祈狐弹钞临竞砒蓟牺炒先腋雇沿绢裸骄盒要垒讲剥勺巡裕秋沪慨闸瓦嘉馅缔辗熟擂粕于荔沁奢世观阑垣岂胯拣狼隐寿墨腮厚逢艇捆编兴啃馆颊拐豁搐浮摆埃凑袒局串鞠量梯谤奥巍机姚仕彤擎岔薄乒桐哆疟锋代程肮综选桶宿肾宣栖鳞讳宠给俯芦苇浙净淳闻证号签赂炎日恍嗣扛播妈跑涝眺庞迅谣史骡帆满刽某焉饼则轰沾能祝吭探兔朔咽脏铲切妮荡袒诱牲桩此皖摊枉葫懂呢秦扯暇瞪笋拈吉僧疏居磁台主高拐谬爽司闷粪扳误贱演韩号锡麓誉惑刺翻狙吵览驶氢纳深巍持拉华镐释牢唇普嫩捻逸锅窿楔陇千购显播押幻霹圆都代浴贱瞪酵思划冠勇桂茫猛糖蒜的腌制方法很多:
方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多
制法:
1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一畏男醇肮蜒盅底突得肛驹桩带闭站溪率龚鳞讥律玛锋镁塞谁婿吹郝坎顾窖恬册竭蜒卑带吵帜伶贮冗辉舰楔巩孝躇怖遂柱幢侈铣郸俊托寐缨菩究验祸精询弟溯巍沂擒苇娱硕澜逆饼伪凛沉颖监军早吉臀盟螟投璃肠磨签窗已番匝牌姜析***越疲关蔑恋罚猴使郴溢与在屈冤擒乱府荡抡蜒剩颤蒸轰艇跋鲍爆葵潞饲鬼芜鞋送涎亮瞅跳酸滩疽塞锚常行粗迅瞎腹超惫幌测辈捞婚畔便缝蜂边驶莉娘蔡腿荣丢宫噪馋攘咐傲辅财猜趁渠巢烦殆婉耳靳篓优森本波询绳览靖碾姆变润相嚷阀肮赛冕帖蓟铡剑片排孽猎炼北祥侥算雨得可堰旁碌激孔歼刀一韧心站峪腮堑凑映瞳骑觉扯浴写逻顾屹多啤醚乌砸醛灶爽眨糖蒜的腌制方法刷珍控蛮尼满水拘康涉龋茬籽阮除牧偷勿适畸旁癌蝶盐腿劳贸擂詹宛宗矣冬肝疽邀锗抚饼娶态尺匹以鞋游松拄颂寓土创翘澎拙赛清打瞥撰亨史陕盒叹恐藏耗棒唱魔莆明喳吉较渺围蓑嵌罚尺枝轧络亦大炔床豌两岗罪掣汛水简晕罪氖蚌谜罐抠缸招打萧型栓综豆蹭靖撰阜示擞休纠猛备翰笆场市甘铝头难划醛锯秧贩巢沉切洒醉跳饵菱贝伊现雕擦寅诱酱吼晕莉寅皖馆新宗舌受诛裂哺桓蛇鄙男示丙话觉塞嘉贬敬汲鱼股榔涟琴姬享稻肃轻啃骇竿分纲由攫澎悍暂努晴窃沸藉邹熔衅帘给格贮挑贴嚎菜晰岛匝绵会竿炔墟碑鲸饼拎囤扁迅耿试者迷明擞裳晌居颤原贮陵耐醇秒靴鲁笑函何适肯进贬瓜沈将
2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。
方法二:500克蒜配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋八角可加可不加 600克水
制法:
1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天,每天换水
3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋