高星级酒店员工流失及对策研究.doc

文档介绍：高星级酒店员工流失及对策研究盐城工学院课程作业高星级酒店员工流失问题对策研究课程论文写作专业旅游管理学生姓名班级旅游101学号0910702114完成日期2012年11月摘要:人力资源管理是酒店经营管理中不可或缺的一部分,其质量的高低将直接影响酒店成本的控制和服务质量的提高。现阶段酒店业人员流动率一直居高不下,然而问题究竟是出在主体还是客体呢?我们首先分析星级酒店人力资源的现状以及其给酒店经营管理带来的负面影响,然后分析造成这一问题的原因,最后根据具体的原因给出一些我们认为的可以改进的方案,从而提高酒店业基层工作人员的满意度,为酒店人力资源管理提供更多的思路。关键词:高星级酒店员工流失对策高星级酒店员工流失现状统计显示,北京、上海、广东等地区的酒店平均流动率在40%左右,一些酒店甚至达到了60%。江苏省旅游局一份调查表明,2001年~2005年间,江苏旅游饭店经营管理人员流失率在35%左右,基层工作人员流失率高达80%。据相关部分调查统计,2010年以来,我国酒店行业岗位的流动率在30%以上,有35%酒店员工流动率在30%以上,有36%的酒店员工流失率在15%~30%之间,仅有5%的酒店员工流动率低于10%。在这些被调查的酒店当中,高星级酒店员工流动率要高于低星级酒店,2006年~2010年,我国四星、%,二星、%。由此可见,越是高档的酒店,员工流失问题就越严重。此外还出现了高学历员工流动率高、熟练工流动率高和特定时间如春节后流动率高等现象。酒店员工流失对酒店经营的负面影响研究表明,在酒店行业,18%左右的离职率是一个合理的幅度,合理的流失会促进酒店的员工新陈代谢,有利于酒店的长期发展,但如果离职率过高超过了合理的限度,则会给酒店带来很多负面影响。:员工招募成本,招募员工时所付出的时间财务成本损失;员工培训成本,新员工入职前的培训投入,以及在职员工的深造提高投入损失;员工流失后暂时的职位空缺所带来的生产效率降低,服务质量降低所带来的成本 ,其工作的积极性难免会受到影响,其工作的质量也必会受到影响。加之新的员工刚刚上岗必然不急老员工熟练,新的稳定的人际关系形成也需要一定的时间,在这一空白时期内必然影响到酒店的生产效率和服务质量。,势必影响酒店的口碑,以及在职员工对酒店的猜疑。一部分员工的离职往往也会导致其他员工的心理暗示,放大对于企业的不满因素。甚至引起“滚雪球”效应,一个人出走,带动一批人出走,从而影响到酒店的整体凝聚力。 ,从而提高竞争对手的竞争力。同时,有些员工因为长期从事某一工作而积累一定的人脉资源,在其离职后这样的人脉资源难以维系,甚至是携带这样的客户关系跳槽到竞争对手的企业内,这无疑也是酒店有一巨大的损失。三、高星级酒店员工流失产生的原因员工流失是多种因素共同作用的结果,我们简单的讨论以下几个方面: 。酒店员工的个性特征是导致流失的主要因素,因为个性决定了员工的职业兴趣。一些性格内向,自尊心较高、爱好冒险的员工因为不适应酒店基层的工作,往