文档介绍：药用食物概论
王新
辽宁大学药学院
辽宁大学药学院课程讲义
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第十二讲各论-八角茴香
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八角茴香 ——能治冷气及诸疝痛的调味料
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八角茴香——大料,是木兰科植物,因有八个蓇葖,呈放射状排列而得名。
在我国主要产于广西、广东等地,用作调味品、香料。
一、来源
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八角茴香——作为药用,始载于《本草纲目》。
八角茴香——味辛,性温,归肝、肾、脾、胃经,能温阳散寒,理气止痛。
二、药用功效
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茴香油——能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,因而有增食欲、促消化的功效,还有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
八角茴香——“主一切冷气及诸疝痛”(《品汇精要》)。临床治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛。
二、药用功效
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茴香烯——能明显升高白细胞,可用于白细胞减少症的辅助治疗。
莽草酸——是可有效对付致命的H5N1型禽流感病毒药物“达菲”的重要成分。
二、药用功效
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春八角——每年第一次开花所结的果实。
秋八角——第二次开花所结的果实。
秋八角肥壮饱满,皮红色,气味浓郁,品质较好。
三、春秋八角
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大茴香——八角茴香,是木兰科植物。
小茴香——是伞形科植物茴香菜的种子。
两者性味、归经、功效、成分及食养食忌皆大致相同,二者可互用。
四、大小茴香
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野茴香——毒八角茴香,莽草,外形与八角茴香相似,食用容易中毒。
五、真假茴香
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